颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中(zhōng)还会一些片状物质存(cún)在(zài)，那(nà)些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调(diào)以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精加工后的(de)藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食(shí)品等产品专(zhuān)业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农(nóng)林产品科(kē)研开发(fā)/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标准参与起(qǐ)草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列产(chǎn)品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的(de)综合型(xíng)食品企业(yè),桂林智强食(shí)品开(kāi)发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的(de)铁质和(hé)还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没有这种变(biàn)化(huà)，都(dōu)是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的(de)两侧，表(biǎo)面是(shì)平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)．即使放置十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不(bù)能与含纤维(wéi)素多的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维素会(huì)影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸(xī)收(shōu)。

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