落座、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少人外出就(jiù)餐时的(de)潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇(yù)到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当提出(chū)能(néng)不能用纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有的(de)干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这(zhè)样(yà将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物ng)做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实(shí)施(shī)扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职(zhí)后开了一(yī)间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以(yǐ)选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执照，费(fèi)用(yòng)的话(huà)，小程序申(shēn)请加(jiā)开(kāi)通微信支付(fù)共400元，如果再开通(tōng)支付宝支(zhī)付(fù)额外(wài)付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一些数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量等基(jī)础数据，当然(rán)也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置不登录无法点(di将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物ǎn)餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序也会(huì)获取(qǔ)手(shǒu)机号(hào)。如(rú)果(guǒ)觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置(zhì)开通会员可领小额(é)优(yōu)惠券，大部分用户(hù)会注册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务(wù)人(rén)员曾(céng)告(gào)诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个(gè)方便，所以我们(men)不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可(kě)以转变为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达(dá)到(dào)1000以上时，就可以申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏(píng)广告或者插入小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的(de)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强制(zhì)。不(bù)过，即使用(yòng)户自(zì)愿(yuàn)选择(zé)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获(huò)取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客(kè)画(huà)像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人(rén)信息(xī)，内容(róng)有多有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮业的(de)经(jīng)营(yíng)环(huán)境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首(shǒu)要要(yào)求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度(dù)的人(rén)，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的(de)共(gòng)识(shí)。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有温度(dù)的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的(de)流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是(shì)高质量的(de)服务，才能真正留住客(kè)户。

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