年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年(nián)糕时发(fā)现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一(yī)会(huì)的(de)。关(guān)于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的(de)生活知识：

华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思>

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用(yòng)大(dà)米(mǐ)或糯(nuò)米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在(zài)北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还(hái)甜。其制作(zuò)方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成(chéng)。这种糯米(mǐ华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思)糕点颇具中(zhōng)原特(tè)色(sè)。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表(biǎo)是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的独(d华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思ú)特工艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一(yī)根筷子(zi)戳进去再拿出来，如(rú)果发现(xiàn)筷子表面是干燥(zào)的，说明(míng)年糕就蒸好了(le)，如(rú)果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银(yín)，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗称(chēng)年(nián)糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白(bái)色如银黄色(sè)金(jīn)。

　　年(nián)岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春(chūn)秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年(nián)糕(gāo)年年高，今(jīn)年(nián)更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要(yào)想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯也(yě)很(hěn)重要，一般市场上买的糯米粉大(dà)多(duō)是掺杂(zá)了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度(dù)和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年(nián)糕很(hěn)简单，年(nián)糕可以做成很(hěn)多种(zhǒng)口(kǒu)味(wèi)，但都是在(zài)最基本的原味年糕上加入个人喜欢(huān)的其(qí)它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器(qì)，用刮刀或者筷子(zi)混合(hé)均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大(dà)约为粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后(hòu)的面(miàn)团分(fēn)成大小(xiǎo)均匀的几(jǐ)块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓(cuō)成喜欢的样子，可以(yǐ)是(shì)条(tiáo)状也可以是馒(mán)头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候(hòu)慢慢(màn)加，水多(duō)了(le)就加点点粉，面干了就加(jiā)一点点水，和成(chéng)面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些(xiē)，因此不会特别糯(nuò)，更多的是米(mǐ)香味，如果喜欢吃(chī)糯一些(xiē)的，可以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候根据(jù)个人食量做点，每次(cì)都吃现(xiàn)做(zuò)的，味道更好(hǎo)。

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思