面(miàn)和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊？酵母粉发(fā)面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵(jiào)的。关于面和酵母粉(fěn)的一(yī)般(bān)比例是多少啊(a)以及(jí)面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是(shì)多少合适，酵(jiào)母粉与面的比例是多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少(shǎo)等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

name是什么意思 name是姓还是名"text-align: center">

面是碱性还是(shì)酸(suān)性(xìng)

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓(wèi)酸性或碱性食物所(suǒ)谓酸性(xìng)食物或碱性(xìng)食物(wù)，并不是指味道酸或咸的(de)食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化吸(xī)收和代谢后(hòu)产(chǎn)生的阳离子或(huò)阴离子占(zhàn)优势的(de)食物。

　　也(yě)就是(shì)说，某种食物如经代(dài)谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势的则属(shǔ)碱性食(shí)物;而(ér)代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优势(shì)的(de)食物属酸性食物。

面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉(fěn)发(fā)面(miàn)一(yī)般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就要(yào)加(jiā)入1g的(de)酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面(miàn)粉(fěn)、温水(shuǐ)和(hé)酵母的(de)最(zuì)佳(jiā)配(pèi)比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度，最好把和(hé)好的面团放在30-40度左右的温度(dù)处进(jìn)行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团(tuán)的面盆放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵(jiào)母的(de)配(pèi)比为100：60：2，其(qí)它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏(xià)季的环(huán)境温(wēn)度已经达到酵母繁(fán)殖的最佳温度(dù)，直(zhí)接(jiē)放(fàng)在家(jiā)里(lǐ)不(bù)管什么(me)地方都(dōu)可以(yǐ)。

酵(jiào)母粉和面粉(fěn)比(bǐ)例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉(fěn)和面粉(fěn)的比(bǐ)例(lì)为1：100比较合适，通常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的(de)酵母(mǔ)粉，不过由(yóu)于温(wēn)度对(duì)酵母发(fā)酵的效果会(huì)有所影响，因此(cǐ)不同(tóng)的(de)季节可以适量的调整(zhěng)比例(lì)。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面食口(kǒu)感(gǎn)会有些发(fā)酸(suān)，放多(duō)了也会(huì)提高发酵速度，不过并不(bù)name是什么意思 name是姓还是名会对身体(tǐ)有太大的影响，如(rú)果还没有蒸，可(kě)以将(jiāng)面放置作为(wèi)老(lǎo)面，然(rán)后混(hùn)合进入新面重新发酵(jiào)即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一(yī)起使(shǐ)用，盐会抑制(zhì)酵母(mǔ)的发酵，而酵母和(hé)白糖加在一起使用(yòng)，那么做出来的面食会(huì)更加松软香甜，所(suǒ)以酵母和(hé)白糖(táng)才是最完美的搭配(pèi)。

　　未(wèi)开封(fēng)的酵(jiào)母粉常(cháng)温存(cún)放就可以(yǐ)，如果是(shì)已经开口(kǒu)的(de)酵母粉，那(nà)就要把口密封(fēng)，然后放(fàng)到(dào)冰箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少(shǎo)酵母的活(huó)性(xìng)。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-面粉

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 name是什么意思 name是姓还是名