料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候(hòu)发(fā)现屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重(zhòng)要的就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应该(gāi)也是可(kě)以的吧？一般在(zài)没(méi)有料酒的(de)情况下用什么(me)替(tì)代是比较(jiào)好的(de)？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒替代吗

料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不(bù子集是什么意思，非空真子集是什么意思)过需要注意的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起到(dào)去腥的目(mù)的，但由于(yú)酒(jiǔ)精度数含量过高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴(yáo)原有的风(fēng)味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不(bù)要(yào)用白(bái)酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么(me)替(tì)代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒(jiǔ)或花(huā)雕代(dài)替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统称，主(zhǔ)要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是(shì)去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒的(de)作(zuò)用主要是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的(de)香(xiāng)气，有利于咸甜(tián)各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调(diào子集是什么意思，非空真子集是什么意思#ff0000; line-height: 24px;'>子集是什么意思，非空真子集是什么意思)的食物酌量(liàng)使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味(wèi)食材是,大概(gài)20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料(liào)酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的量(liàng)就好了哦。

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