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新联会是事业编制吗加入新联会很厉害吗灌的肉肠怎么出现白色的东西呢灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢(ne)？灌的肉肠出现白色的(de)东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉斑(bān)，建议立(lì)即丢(diū)弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢(ne)以及灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西是什么(me)，猪肉灌(guàn)肠上有白色的(de)是什么，灌肉肠外面(miàn)很(hěn)多(duō)白点(diǎn)怎么回事，猪(zhū)肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有(yǒu)白点等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的(de)肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是可以冷冻(dòng)的(de)。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃(chī)的时候,需要重新(xīn)蒸一(yī)下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但(dàn)是口(kǒu)味会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能还是在(zài)冷藏室保(bǎo)存(cún)即可。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西的有两(liǎng)种原因，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的油和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗出新联会是事业编制吗加入新联会很厉害吗来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或(huò)辣(là)椒油或调(diào)制的醋(cù)汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分(fēn)别(bié)放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入(rù)冰(bīng)箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉(ròu)机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎ新联会是事业编制吗加入新联会很厉害吗o)一遍(biàn)，然后(hòu)在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀(yún)，然后倒(dào)入全部调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取(qǔ)出(chū)泡(pào)软洗(xǐ)净(jìng)的肠衣，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌(guàn)入，肠衣(yī)内（应注意每隔(gé)20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处理(lǐ)完(wán)毕(bì)香肠(cháng)放(fàng)入(rù)锅中，立即(jí)改(gǎi)小(xiǎo)火卤制成(chéng)熟(shú)即(jí)可(kě)。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是(shì)气泡，如果(guǒ)有(yǒu)请(qǐng)用(yòng)竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

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　　1、刚灌(guàn)的香肠如(rú)果温度过高，放置几天后，也(yě)容易滋生大量(liàng)的细菌和(hé)病毒导(dǎo)致(zhì)香肠腐坏(huài)变质(zhì)，从而出现表面发(fā)白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继续吃的，否则会(huì)对健康造成危害，一般这种香(xiāng)肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并没有异味(wèi)，那(nà)可能是肠衣表面盐积(jī)余的现象，也就是说盐析出来了，这种情(qíng)况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可(kě)以继续吃。