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老(lǎo)南瓜可以生吃吗(ma)

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物(wù)质、氨基酸及果胶(jiāo)等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜(guā)可以较好(hǎo)的保存(cún)其营养价值(zhí)，但建议(yì)控(kòng)制(zhì)摄(shè)入量，以免造成胃肠道不适，日常(cháng)适(shì)量生吃南瓜，对(duì)于改(gǎi)善皮肤状态(tài)、缓解便秘发生等有一定(dìng)的辅助作用(yòng)。

怎么挑甜(tián)的(de)老南瓜好(hǎo)吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不(bù)同的品种(zhǒng)，南瓜(guā)的(de)颜色(sè)是不一样的。

　　市场上(shàng)常卖的两个品(pǐn)种，一个是蜜本(běn)南瓜(guā)，要面甜的就要挑选颜色(sè)橙色(sè)的(de)，成熟的好，口感就好(hǎo);还有一(yī)种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种，挑选(xuǎn)要找(zhǎo)颜色深绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南(nán)瓜的形状看出来，有的南(nán)瓜是圆的，带有条纹的；有的是长(zhǎng)的，带(dài)有(yǒu)斑纹线(xiàn)的。

　　不(bù)管什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时(shí)候(hòu)，要找形状完整的，有(yǒu)凸起或斑点的(de)不影响口感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外(wài)皮，如(rú)果比较(jiào)坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如果一(yī)掐就破，那(nà)就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只(zhǐ)手去轻轻的拍(pāi)打，辨别一(yī)下南瓜(guā)的声音(yīn)，闷湖南电大几本，湖南长沙电大是几本响的就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度就没那么好了。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色(sè)上来说，金(jīn)黄色的(de)南瓜，颜色越深黄，条纹(w湖南电大几本，湖南长沙电大是几本én)越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发(fā)黑的是(shì)成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种(zhǒng)，棱(léng)越深(shēn)、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气(qì)味，而没有成(chéng)熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破(pò)，就(jiù)证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明(míng)南瓜采摘的时机(jī)比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是(shì)南(nán)瓜成熟(shú)度高的(de)表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生(shēng)功效(xiào)：  

　　一(yī)、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜(guā)是(shì)调养(yǎng)肠胃很好的食物(wù)，南(nán)瓜中含有丰富的维生素A原(yuán)，可以参与胃内上皮组织的正常(cháng)代谢，保护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈(yù)合;果胶则可以让消化道免受粗(cū)糙(cāo)食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中益(yì)气、消炎止痛，解(jiě)毒杀(shā)虫(chóng)，降糖止渴的功(gōng)效(xiào)，现代医(yī)学研究证明，南瓜(guā)中的果(guǒ)胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱的(de)人增强肝肾细胞的(de)再生(shēng)能(néng)力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜(guā)富含维生素a、维生(shēng)素(sù)c和维生(shēng)素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食物(wù)排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高。