落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人(rén)外出(chū)就餐时(shí)的潜意识(shí)动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京工作的(de)白领小张就经常(cháng)遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容(róng)易(yì)出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾(gù)客(kè)提出过异议(yì)，其他(tā)顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅(tīng)定制一(yī)个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家(jiā)互(hù)联(lián)网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食或(huò)自提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提(tí)供(gōng)营业执(zhí)照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付(fù)宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要(yào)我(wǒ)提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数(shù)据分析，比如(rú)收入(rù)、销量等基础数据(jù)，当然(rán)也可以(yǐ)分析会员充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么如(rú)何获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是(shì)获取(qǔ)微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有的(de)小程序也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得(dé)这样做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其(qí)他办法，可(kě)在支(zhī)付环节，设置开(kāi)通会员可领小额(é)优(yōu)惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注册，这样(yàng)就获取了用(yòng)户的微信信(xìn)息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐(cān)，获取这(zhè)些信息(xī)的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业(yè)务人(rén乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思)员曾告诉他(tā)可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于(yú)后期分析(xī)客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客(kè)每次点餐也(yě)都可(kě)以转变为(wèi)小程(chéng)序(xù)的流量，而商家可选择通(tōng)过(guò)接收(shōu)推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程序的用户(hù)量(liàng)达(dá)到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接(jiē)入广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门(mén)组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过(guò)，即(jí)使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确地分析顾(gù)客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则(zé)无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营(yíng)环境(jìng)和发(fā)展就已(yǐ)伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息(xī)则更恶(è)劣，实际(jì)上是(shì)在违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度(dù)索权(quán)亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规(guī)定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的服务(wù)，才能真(zhēn)正(zhèng)留住(zhù)客户。

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