无菜单料理注意事项有(yǒu)哪些(xiē)？如(rú)果迟到了，主厨将无法为顾客补上错过的菜肴的(de)。关于无菜单(dān)料理注意事项(xiàng)有哪些以及无菜单料理注意事项有哪些，无菜单(dān)料理注(zhù)意事项(xiàng)图片，无菜单料理注(zhù)意事项大全(quán)，日(rì)料没有菜单的(de)吃法，日本料理无(wú)菜单等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

料理可以生吃(chī)吗

　　料(liào)理是可以生吃(chī)的。

　　是可以生吃的，而且切生鱼片(piàn)的(de)刀是特制的，且不能(néng)沾(zhān)水，烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选(xuǎn)择的(de)鱼肉一(yī)定(dìng)要新鲜，不少日本人认为(wèi)生鱼片真正好吃是在(zài)杀了数小时之后。

　　这(zhè)是因为氨基酸在死鱼僵硬(yìng)后(hòu)达到最高点。当然(rán)也有(yǒu)日本人认为用生鱼宰杀后(hòu)马(mǎ)上做成(chén刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音g)的(de)生鱼(yú)片好吃是由于(yú)僵直前的鱼肉(ròu)有脆感。

无(wú)菜单料理注意事项有哪些(xiē)

　　1、如果迟到了，主厨将无法为顾客补上错过的菜肴(yáo)。

　　2、不(bù)同餐厅有(yǒu)规定的(de)就餐时间，不能超时(shí)。

　　3、每(měi)道菜都有相配(pèi)的酒水提(tí)供。

　　4、为保持最好的口感(gǎn)，无菜单(dān)料理的(de)用餐顺序非常讲究。

　　先吃淡口味(wèi)的，再到(dào)浓(nóng)厚(hòu)的，最(zuì)后再品尝味道重的(de)贝类、玉(yù)子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要(yào)先吃片寿司薑清新(xīn)一(yī)下口(kǒu)腔，才(cái)能更好地品尝出每一(yī)道菜(cài)品(pǐn)的味道。

　　厨师(shī)发办可以理解为无菜单料理，一种(zhǒng)由(yóu)主厨根据当天时令(lìng)食材(cái)和对食客的喜好判(pàn)断，即兴(xīng)设(shè)计一个弹性菜单的点餐方式。

　　专注无菜单料理的餐厅接待人数很少(shǎo)，最低人数只有8-10人，因此需要(yào)提前预约(yuē)。

无(wú)菜单料理的弊端

　　面对客户选择困难是刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音，没有实质的提醒。

　　无菜单料(liào)理(lǐ),指的(de)是客人不点菜,只需与(yǔ)主厨(chú)简(jiǎn)单交流口味及喜好(hǎo)即可。

　　从前菜、刺身到食事、吸(xī)物、甜品,均由主厨即席料理(lǐ)。

　　无菜单日(rì)料(liào)名字(zì)叫“omakase”,omakase在日文的翻译是(shì)“师傅,拜托了”、直接翻译是“厨师代办(bàn)”。

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