甘薯的根分为须(xū)根、柴根(gēn)和块根，其中(zhōng)块根是贮藏养分的器官，是供食用的部分(fēn)，有纺锤(chuí)形、圆筒形、球形和块(kuài)形(xíng)等多种(zhǒng)形(xíng)状。

　　块根(gēn)还(hái)具有根出芽的特性，是育苗繁殖的(de)重要器官。

　　2、马铃(líng)薯(shǔ)：又(yòu)称土豆、洋芋、山(shān)药蛋等，其(qí)块茎可(kě)供食用(y敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思òng)，是重要的粮(liáng)食、蔬菜兼用(yòng)作(zuò)物。

　　产量高，营养丰富，对环(huán)境的(de)适应性较(jiào)强，现已遍布世界各地，马铃薯鲜薯可烧煮，作(zuò)粮食或(huò)蔬菜(cài)。

　　3、木薯：原产于美(měi)洲热带，全世界热带(dài)地区(qū)广(guǎng)为栽培。

　　其块根可食，可磨木(mù)薯粉、做面包、提供木薯淀粉(fěn)和浆洗用(yòng)淀粉乃至酒精饮料。

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