灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢?灌的肉肠(cháng)出(chū)现白色的东西的(de)有(yǒu)两种原因,一(yī)是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔,肉肠里的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点;二是(shì)肉肠发霉(méi)、变(biàn)质,出现了白霉斑,建议立即丢弃,不要食(shí)用的。关于灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西呢以及(jí)灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西呢,灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白色(sè)的(de)东西是什么,猪(zhū)肉(ròu)灌肠(cháng)上有白(b49是质数还是合数为什么是奇数,49是质数还是合数为什么不是奇数ái)色的是什么(me),灌肉肠(cháng)外(wài)面很多白点怎么回事,猪肉(ròu)灌肠表(biǎo)面(miàn)有白点等问题,农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活知识:
灌的肉肠可(kě)以冷冻吗(ma)
灌的肉肠是可以冷冻的。
可(kě)以,但(dàn)是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃(chī)的(de)时(shí)候,需要重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,
但是口味会发生改(gǎi)变(biàn)。所以(yǐ)能够较(jiào)快吃完的话尽可(kě)能还是在(zài)冷藏(cáng)室(shì)保(bǎo)存即可。
灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢
灌的(de)肉肠出(chū)现白色的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因,一是肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在(zài)肠(cháng)衣上戳了(le)小孔,肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了白点;二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì),出现了(le)白霉斑,建(jiàn)议(yì)立即丢弃,不(bù)要食用。
肉肠用刀切成片状(zhuàng),配(pèi)蒜汁或辣椒油或(huò)调(diào)制的醋汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食(shí)。
口感入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩,汁(zhī)水饱满。
灌(guàn)的肉肠制(zhì)作方法(fǎ):
1、将猪(zhū)肉和牛肉(ròu),肥膘肉洗净(jìng)切成(chéng)小(xiǎo)块分别放入盆中(zhōng)。
2、猪肉(ròu)和牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。
肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制(zhì)3小时左右。
3、有条(tiáo)件(jiàn)的用绞肉机(jī)分别把猪肉(ròu)和牛肉(ròu)肉绞一遍(biàn),然后在把(bǎ)肥膘肉(ròu)搅碎。
4、将搅碎的3中(zhōng),搅碎的三种肉倒入盆中,倒入淀粉(fěn)40克,和(hé)全部的调料品搅拌均匀,然(rán)后倒入(rù)全部(bù)调料品搅拌均匀(yún),中途(tú)分多次加水400克左右,搅打上(shàng)劲(jìn)即可。
5、下面取出泡软洗净的肠衣 ,用工具把搅拌均匀的肉浆灌入,肠衣内(应注意每隔20厘米用绳子(zi)几(jǐ)号。
)然后(hòu)放到通风阴凉通晾制。
6、净锅上火倒入清水,大烧(shāo)开后,再把处(chù)理完(wán)毕香肠(cháng)放入(rù)锅中,立即(jí)改(gǎi)小火(huǒ)卤制(zhì)成(chéng)熟即可。
卤(lǔ)的时候(hòu),注(zhù)意(yì)请看肉肠表皮是不是气泡,如果有(yǒu)请用竹签(qiān)扎破(pò)即可。
7、水温大约在90度以上后,改小火卤制30分钟,然后捞出肉肠(cháng)晾(liàng)凉即可(kě)。
刚灌的香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为什(shén)么刚(gāng)灌的香肠表面发白
1、刚灌的香肠如果温度过(guò)高,放置(zhì)几天(tiān)后(hòu),也容易(yì)滋生(shēng)大(dà)量的细菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质,从(cóng)而出现表面(miàn)发白长霉的现象,是不可以继续吃的(de),否(fǒu)则会对(duì)健康(kāng)造(zào)成(chéng)危害,一般这种香肠除了发白(bái)以外,还会带有较重的腐烂(làn)味道,很容易鉴别。
2、若是香肠表面发白但(dàn)并没(méi)有异味,那可能是肠衣表面盐积余的现象,也就(jiù)是说(shuō)盐析出来了,这(zhè)种情况(kuàng)下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表(biǎo)面的白(bái)点就可以继续吃。
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非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了