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关东煮(zhǔ)汤底需要一天一(yī)换(huàn)吗，一元一串的(de)关东(dōng)煮(zhǔ)利润多少

　　是每天都(dōu)重新煮。

　　关(guān)东煮都会(huì)每天换一(yī)次汤(tāng)底的(de),在每天(tiān)早上熬制好汤底之后,随着(zhe)每次(cì)客(kè)人点单,水变少之后又加(jiā)水,所(suǒ)以汤会变(biàn)得越来越淡,所(suǒ)以到了晚上汤会变少,到了下(xià)班就(jiù)帮汤倒掉,第二(èr)天(tiān)再重新(xīn)煮一锅汤,所以关东煮大概是(shì)每(měi)天一换,有时候客人多可能多煮。

关东煮一般(bān)煮多久才好

　　这是因(yīn)为关东(dōng)煮是实心的，浮力不够，所以不会(huì)浮上水面。

　　但是，当(dāng)水开了以后，我们会看到(dào)关(guān)东(dōng)煮会慢慢地一个个都(dōu)浮到了水(shuǐ)面(miàn)上(shàng)，而且似乎(hū)饱满了(le)一些，这又是为什么呢？其实(shí)是因为关(guān)东煮的浮力增大(dà)了。

　　关东煮明明是(shì)实心(xīn)的，为什么会增加浮(fú)力(lì)呢？其(qí)实，说关东煮(zhǔ)、肉丸是实心(xīn)的，只是外表而已。

　　其(qí)实，它里(lǐ)面也是有水份、有间隙的。

　　当水的热度慢慢进入到(dào)关东煮里面以后(hòu)，会产生水蒸气，但这气却跑不出(chū)来，会(huì)充盈在关东煮里(lǐ)，使关东煮变成了一个小小(xiǎo)的(de)浮球，就(jiù)会浮到(dào)水面上(shàng)。

关东煮为什么煮不烂(làn)

　　两小时。

　　关东煮是一种源(yuán)自(zì)日本关东地(dì)区的料(liào)理。

　　通常(cháng)材料包括鸡蛋(dàn)、萝卜(bo)、土(tǔ)豆、海带(dài)、蒟(jǔ)蒻、鱼丸、竹(zhú)轮(lún)等(děng)，将(jiāng)这(zhè)些材料每一种都分别放(fàng)在互不相通的铁格(gé)子(zi)锅里，用海带(dài)木鱼花熬制的高汤小火慢(màn)煮，有不同的口(kǒu)味。

　　关东煮源自味噌田乐，用水煮熟豆(dòu)腐或者(zhě)蒟蒻，再(zài)用味(wèi)噌调味后进食。

　　关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又(yòu)被俗(sú)称(chēng)作黑轮，这是台语中带有齿音(yīn)性质(zhì)的(de)边音导(dǎo)致的类化。

　　台湾的关东(dōng)煮(zhǔ)大部分已不是日(rì)本的原始(shǐ)口(kǒu)味，且在放置的材(cái)料(liào)上，也有相当地(dì)差异性。

关东煮需(xū)要一直煮吗

　　关东煮(zhǔ)是一个(gè)火遍大(dà)江南北的小(xiǎo)吃(chī)，源(yuán)自日本关(guān)东地区，因制作方便、口感(gǎn)鲜美，后(hòu)广为流(liú)传。

　　很多(duō)人在购买(mǎi)关东(dōng)煮时，细心(xīn)一点就(jiù)会(huì)发现(xiàn)，关东煮(zhǔ)铁格子里的食材其实一直在慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的灵魂就在(zài)于它的(de)汤底，但食材即使煮熟了也(yě)不(bù)一定入味了，所以关东煮在煮熟后还一(yī)直开着小火煮，就是10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适为了(le)让食材更(gèng)加(jiā)入味10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适(wèi)。

　　除此之(zhī)外，关东煮(zhǔ)一(yī)直开小火煮还可(kě)以保温，以免食(shí)物都冷掉了，口感(gǎn)也(yě)不如(rú)之前。

　　而关东(dōng)煮中的(de)肉丸在汤上飘浮，也是因(yīn)为肉丸(wán)是空心(xīn)的(de)，里(lǐ)面有水(shuǐ)份和间隙，当水的热度慢慢进入到关(guān)东(dōng)煮里面以后(hòu)，会产生(shēng)水(shuǐ)蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮里，使关东煮变(biàn)成了一个小(xiǎo)小的浮球，就会浮到(dào)水面上。

关东煮汤(tāng)能喝吗(ma)

　　可以。

　　关(guān)东煮(zhǔ)汤料，又称柴鱼(yú)高汤，是一种风味独(dú)特、营养丰富、操作方(fāng)便的冲煮汤料，深(shēn)受广大餐饮业主(zhǔ)及家庭(tíng)主妇的喜爱，能(néng)帮(bāng)您(nín)做出(chū)鲜(xiān)美可口(kǒu)具有独(dú)特海鲜风味的菜(cài)肴。

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