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　　含盐率公式：含盐(yán)率=盐的数(shù)量除以盐水(shuǐ)的(de)数量乘(chéng)100%，食用盐是指以(yǐ)氯化钠为主要成(chéng)分(fēn)，从(cóng)海水、地下岩(yán)盐沉积物和天然卤水水中提取的加(jiā)工(gōng)过(guò)的食用(yòng)盐，不含(hán)低钠盐(yán)。

　　食盐的主要成分是(shì)氯化钠（NaCl），它含有少量的水(shuǐ)和杂质以及其(qí)他元素，如(rú)铁、磷和碘。

　　盐在(zài)化学(xué)中，是指一类金属离子或铵根离子(zi)NH4，属于化合(hé)物，溶(róng)于水会离解出所有的(de)离(lí)子(zi)。

　　复盐通常可由混合(hé)这两种盐饱和溶液并(bìng)结晶而(ér)制(zhì)得。

　　在自然界中广(guǎng)泛存在(zài)，如明矾就是天然而有广泛应用的复盐。