落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个(gè)人(rén)信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须使用(yòng)小程(chéng)序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强制关注(zhù)使用的(de)现象在生(shēng)活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不(bù)能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉(sù)你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬表示(shì)，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这(zhè)样(yàng)做不(bù)仅节省(shěng)人力成本，省(shěng)去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极(jí)个别顾客提出(chū)过(guò)异(yì)议，其(qí)他顾(gù)客都(dōu)已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或自(zì)提都可(kě)以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序(xù)申(shēn)请加开通(tōng)微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支付(fù)宝支付(fù)额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店铺负责(zé)人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么(me)还要我提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一些数(shù)据分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基(jī)础(chǔ)数据，当(dāng)然也(yě)可以分析会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的(de)小程序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可(kě)在支(zhī)付环节，设置开通(tōng)会员可(kě)领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目(mù)的是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有利于(yú)后期(qī)分析(xī)客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提(tí)供个人信(xìn)息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为小程(chéng)序的流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露，点餐(cān)小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申(shēn)请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流(liú)量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过(guò)，即(jí)使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详(xiáng)细(xì)准确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围准(zhǔn)确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内容(róng)有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐(cān)的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个(gè)人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一(yī)个个有温(wēn)度的人，满足(zú)顾(gù)客需求，提供(gōng)优良的(de)服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客(kè)忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思之间(jiān)有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意(yì)忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思识到最好的营销手段是(shì)高质量的(de)服务(wù)，才能(néng)真正留(liú)住客户。

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