蔬(shū)菜能够冷(lěng)冻保(bǎo)存吗

　　蔬(shū)菜(cài)是(shì)能(néng)够冷冻保存的。

　　蔬菜(cài)能够(gòu)放(fàng)在冰(bīng)箱里冷冻保存,可是(shì)蔬菜有许(xǔ)多不同的品种,并不是(shì)一切品种的(de)蔬(shū)菜(cài)都能够冷冻,比方说胡(hú)萝卜、小(xiǎo)白菜、香菜、油菜(cài)、生菜、菠菜等便是归于能够冷冻的蔬(shū)菜。

　　而(ér)西红柿这样的蔬(shū)菜(cài)就不能冷冻,由于它若是通(tōng)过冷冻的(de)话就(jiù)会变得软烂乃(nǎi)至是呈(chéng)现(xiàn)散裂、长黑(hēi)斑等现象(xiàng),所以咱(zán)们(men)平常(cháng)在(zài)冷冻蔬菜之(zhī)前需求(qiú)先了解一下它(tā)是否能够低温(wēn)保存。

新鲜(xiān)的蔬(shū)菜(cài)切(qiè)了怎样(yàng)保存不会坏

　　1、叶(yè)子菜：买(mǎi)回来后(hòu)先去掉不新鲜的枯叶烂叶，防止(zhǐ)欠好的叶子影响到新(xīn)鲜健康的菜叶(yè)；然后把厨(chú)房用纸浸湿后(hòu)挤去剩下水分，沿(yán)着蔬菜(cài)根部(bù)开端向上(shàng)包裹好蔬菜(cài)，包裹好(hǎo)的蔬菜要(yào)直立(lì)着(zhe)放(fàng)进保(bǎo)鲜袋/盒，坚持直立(lì)的状(zhuàng)况放(fàng)入冰(bīng)箱进(jìn)行(xíng)冷藏。

　　2、蘑菇类：蘑菇(gū)类(lèi)买(mǎi)回家千万不要清洗，尽量将蘑菇伞朝下，保鲜盒上下都放点厨房用(yòng)纸后密封冷藏。

　　3、蘑菇(gū)类食材(cái)每天(tiān)翻开盒子换(huàn)气，能(néng)够更好地延伸(shēn)保存期(qī)。

　　4、带蒂类蔬菜，如茄子西红柿辣椒等在保存(cún)时最好将果蒂朝下，减慢果(guǒ)蒂变干的速度(dù)，才会更新鲜。

　　5、根(gēn)茎类(lèi)：根茎类如胡萝(luó)卜山药(yào)等，买回来后千万别去清洗，泥土便是(shì)他们(men)自带的保(bǎo)鲜膜，只要用厨房(fáng)纸巾吸干外表的水(shuǐ)分(fēn)，放在阴凉枯燥的当地(dì)保存(cún)就能够了。

　　6、牢记不(bù)要放在冰箱(xiāng)内！豆类：豆类食(shí)材(cái)想要(yào)坚持新鲜和色泽的(de)话(huà)，能够直接冷冻(dòng)。

　　7、把需求保(bǎo)存(cún)的(de)食(shí)材清洗洁净后，用(yòng)厨房纸巾吸(xī)掉剩下的(de)水分，直(zhí)接装(zhuāng)入保鲜袋冷(lěng)冻保存即可。

切(qiè)开的蔬菜怎样(yàng)保(bǎo)存 怎(zěn)么保存切开的蔬菜

　　1、关于(yú)相似甜椒、紫甘蓝等不适合放在低温下，也便是(shì)在低温(wēn)下简单呈(chéng)现冻(dòng)伤的蔬菜，能够用保鲜膜、塑料袋密封起来，放在阴凉枯(kū)燥(zào)通风的当地。

　　 2、马铃薯、山(shān)药等切开(kāi)后简单氧(yǎng)化变色(sè)的蔬(shū)菜，能(néng)够将剩(shèng)下戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班的(de)切(qiè)成片或(huò)许块，用清水浸泡后放在冰箱冷(lěng)藏(cáng)，赶(gǎn)快食用。

　　 3、胡萝(luó)卜(bo)、黄瓜、白(bái)萝卜等(děng)尽管不怕氧(yǎng)化，可是(shì)也很简(jiǎn)单失水变蔫(niān)影响口(kǒu)感，能够用保鲜膜(mó)缠起来放到冰箱冷(lěng)藏，或许(xǔ)切成(chéng)片，加上(shàng)盐、花(huā)椒水等腌成小咸菜(cài)，假如家里有泡菜坛就最好(hǎo)不(bù)过了(le)，直(zhí)接清洗洁净切块放进去就行了

　　 4、蘑菇(gū)、平菇(gū)、金针菇、草菇等相(xiāng)同能够用保鲜膜塑料袋密封后(hòu)放到冷藏保存，或许切成碎(suì)粒炸成蘑菇酱寄存更长时(shí)刻。

　　 5、新鲜的叶菜类，比方(fāng)菠菜、芹菜(cài)，能(néng)够焯水(shuǐ)后冷冻(dòng)起来(lái)保鲜，之后冻结用(yòng)来(lái)做包子馅、饺子馅(xiàn)用。

　　 6、余下的菜还有一(yī)大类是调味蔬菜，比方大蒜、葱、姜等等(děng)，这类蔬(shū)菜不简单氧化(huà)糜烂，能(néng)够放到洁净(jìng)的碗中(zhōng)，赶快(kuài)使(shǐ)用掉就能够。

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