落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一(yī)便捷行为背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才(cái)能点(diǎn)餐(cān)”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是(shì)需等(děng)较长时(shí)间，有(yǒu)的(de)干(gàn)脆(cuì)告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码(mǎ)进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐(cān)。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省人(rén)力成(chéng)本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提(tí)出过异议，其他(tā)顾客(kè)都已(yǐ)经习(xí)惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年离(lí)职(zhí)后开了(le)一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定制点单小程(chéng)序，其(qí)中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很(hěn)普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提(tí)都可以选择。开通门槛也(yě)比较(jiào)低，只(zhǐ)需(xū)要提供(gōng)营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开(kāi)通微信支(zhī)付共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责(zé)人(rén)也(yě)介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可(kě)以做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会(huì)员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客(kè)画(huà)像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可以通过(guò)后台设(shè)置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号(hào)。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他办法，可在支(zhī)付环节(jié)，设置开(kāi)通(tōng)会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户的(de)微信(xìn)信(xìn)息(xī)和手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也可(kě)以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后(hòu)运营(yíng)，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过(guò)设置获取顾客信息，且(qiě)信息越(yuè)全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个(gè)方便(biàn)，所以我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也(yě)都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推(tuī)广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏(píng)广告(gào)或者(zhě)插入小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织也多次发文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不过(guò)，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯(chě)到个人信息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确(què)地分析顾(gù)客画(huà)像、大范围准(z冲冠一怒为红颜指的是什么意思，红颜指的是什么意思解释hǔn)确地推送(sòng)营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信(xìn)息，内容有多(duō)有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须提交个(gè)人信息(xī)，否(fǒu)则(zé)无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度收集(jí)顾客个人信(xìn)息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规(guī)定，单是把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供优良的(de)服务，应是餐饮业(yè)的(de)共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营(yíng)营(yíng)销(xiāo)的流量(liàng)工具(jù)，甚(shèn)至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规(guī)定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去(qù)顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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