辣椒怎(zěn)么风干保存？清(qīng)洗辣椒，然(rán)后把它烘干(gàn)的。

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辣(là)椒是酸性还是(shì)碱(jiǎn)性(xìng)

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣(là)椒是热碱性食物。对于老人(rén)来(lái)说，最(zuì)好不要多(duō)吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物(wù)，孕妇不能多(duō)食用，以(yǐ)免导致便秘(mì)。辣椒的优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可(kě)以开(触动的意思解释，颇受触动的意思kāi)胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性食物包(bāo)括水果(guǒ)、蔬(shū)菜、豆类(lèi)、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等(děng)。

辣椒怎(zěn)么风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污(wū)垢(gòu)和其它碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾(jīn)把辣椒拍干，才继续下(xià)一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以戴上手(shǒu)套保(bǎo)护(hù)双手。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在皮肤上(shàng)会产生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后(hòu)，特别注意不要用(yòng)手(shǒu)触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可以(yǐ)用凉架(jià)，或(huò)其它底部(bù)通风的架子。

　　尽量不(bù)要用底(dǐ)部坚(jiān)固的(de)烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较(jiào)难均匀地(dì)风(fēng)干(gàn)。

　　把铁架放在照(zhào)到(dào)阳光、通风良好的房(fáng)间。

　　厨房(fáng)窗台是个不错的地点。

　　让它们(men)晾3天或(huò)更(gèng)久，然后存放在密(mì)封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方(fāng)法简(jiǎn)单，而且(qiě)具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒(jiāo)变(biàn)干后，你可以继续挂着它(tā)们，或(huò)是(shì)收起来，供日后使用(yòng)。

　　做法如(rú)下：把一根粗(cū)长线或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一(yī)直(zhí)重复这个步骤，直(zhí)到将所有辣(là)椒串好。

　　把它们(men)挂(guà)在屋里通风良好、照(zhào)到阳(yáng)光的地方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣椒变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用(yòng)烤(kǎo)炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你(nǐ)赶(gǎn)时(shí)间，不想(xiǎng)等待辣椒自然风干，不(bù)妨使用这个方(fāng)法(fǎ)。

　　比起完整(zhěng)地(dì)保存辣椒，把辣椒切片能让它(tā)们更快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵循以下简单步(bù)骤：将干净的辣椒(jiāo)对半(bàn)直切(qiè)。

　　把它(tā)们(men)铺排在(zài)烤盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或最低温烘烤(kǎo)数(shù)小时。

　　你(nǐ)也(yě)可以用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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