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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)中还(hái)会(huì)一些片状物质存在(zài)，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗(kē)粒(lì)感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没(méi)有区别，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等(děng)产品专(zhuān)业生产加工的私营独资(zī)企业,杭(háng)州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )kono洗发水是什么牌子，kono洗发水有几款>

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　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于副(fù)食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连(lián)锁企(qǐ)业(yè),主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食品有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农(nóng)产品加(jiā)工知名企业,云南德(dé)春绿色食品(pǐn)有(yǒu)kono洗发水是什么牌子，kono洗发水有几款限公司 )

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　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影(yǐng)响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的(de)现代(dài)茶业企业(yè),杭州艺福堂茶(chá)业有(yǒu)限公(gōkono洗发水是什么牌子，kono洗发水有几款ng)司 )

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　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传于一(yī)体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强(qiáng)食品(pǐn)开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖(táng)等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色(sè)由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯白(bái)色或(huò)稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰(guī)红(hóng)色(sè)，则(zé)是(shì)加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉(róu)擦(cā)，其(qí)质(zhì)地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其(qí)他片(piàn)状(zhuàng)淀(diàn)粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置(zhì)十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百姓习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能低下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃(kuì)疡(yáng)患(huàn)者(zhě)忌(jì)食莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大(dà)豆(dòu)与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影响人(rén)体对(duì)铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些(xiē)元(yuán)素(sù)的吸收。

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