鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候不小心把(bǎ)水放(fàng)多(duō)了煮出(chū)来(lái)的(de)鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什(shén)么办(bàn)法是可(kě)以(yǐ)补(bǔ)救一下的(de)吗(ma)？为什(shén)么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)以及鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固(gù)怎么补救(jiù)，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)蒸半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了怎么办(bàn)，鸡(jī)蛋(dàn)羹水加(jiā)多了怎么办等问题，小(xiǎo)编将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合即可。

　　另外(wài)可(kě)以在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部(bù)分熟透(tòu)，已无法和其余(yú)的鸡(jī)蛋(dàn)液或水融(róng)合(hé)，这种情(qíng)况(kuàng)就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水(shuǐ)的(de)比例在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因(yīn)自(zì)来水中(zhōng)有空气，水(shuǐ)被烧沸(fèi)后，空(kōng)气排出，蛋(dàn)羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损(sǔn)。

　　也(yě)不(bù)宜用(yòng)热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫热(rè)，再(zài)去蒸，营养受损(sǔn)，甚至(zhì)蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该(gāi)蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第(dì)一(yī)关键(jiàn)。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡(j兰州女人为什么戴头巾ī)蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量，大(dà)概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的兰州女人为什么戴头巾(de)优质蛋白来源(yuán)，所(suǒ)以对(duì)于低蛋白血症患者、近期有手术(shù)创伤的患者、身(shēn)体有(yǒu)创面(miàn)需要进行愈合(hé)的患者，以及需(xū)要生长肌(jī)肉(ròu)的人群，建议(yì)多吃(chī)水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其他方式可(kě)以无形中增加鸡蛋(dàn)中(zhōng)的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血(xuè)症或者高血压等状况。

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