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铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都(dōu)是药食(shí)两用的(de)山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白(bái)嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营(yíng)养成(chéng)分(fēn)，营(yíng)养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山(shān)药的哪一(yī)个(gè)更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山(shān22寸是多少厘米)药广泛(fàn)种植于(yú)深州、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该(gāi)区域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地(dì)，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地(dì)理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化(huà)合物19.9--22寸是多少厘米21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之(zhī)外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基(jī)酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉质(zhì)如玉(yù)，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然(rán)不是(shì)好看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因种植在沙(shā)地里，土质(zhì)松(sōng)软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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