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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏(cáng),在切(qiè)口(kǒu)部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气(qì),避免切口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会(huì)拿药(yào)棉(mián)沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上(shàng),效果不错(cuò),放(fàng)三(sān)到四个月。

奶油奶酪是(shì)什(shén)么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适(shì)合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后非(fēi)常(cháng)容易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最高(gāo)温不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油和(hé)牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过这样却(què)会让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易(yì)吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层(céng)层(céng)的(de)奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃2100是平年还是闰年，2100是平年还是闰年最佳答案ff0000; line-height: 24px;'>2100是平年还是闰年，2100是平年还是闰年最佳答案(chī)棉花糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外(wài)的材(cái)料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加(jiā)入黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的(de)盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下面垫冰块来打也(yě)可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都会让奶油(yóu)融(róng)化，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意(yì)的就(jiù)是不要(yào)打发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清(qīng)，打(dǎ)好久(jiǔ)都不(bù)会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如(rú)果(guǒ)已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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