金(jīn)融界4月(yuè)23日消(xiāo)息 淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓(màn)延(yán)到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤(kǎo)相关(guān)概念股出(chū)少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的现异动(dòng)，如得利(lì)斯、惠发食(shí)品(pǐn)、龙大美食、西王食品等(děng)等(děng)，在投资(zī)者互动平台，也有不少上市(shì)公司被投资者问及相(xiāng)关(guān)问题，现在(zài)，券商分析师们也开始(shǐ)动起来，实地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化妆(zhuāng)品(pǐn)团队团队(duì)发布了《淄博烧烤体验纪(jì)实》，该(gāi)文章的核(hé)心观(guān)点(diǎn)如下(xià)：本周我(wǒ)们调研了淄博(bó)烧(shāo)烤的大(dà)体(tǐ)情(qíng)况：随着线(xiàn)下消费场景的复苏，颇(pǒ)具特色的(de)淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持续升高(gāo)，带动市内大小门店及周(zhōu)边购物/旅(lǚ)游(yóu)客(kè)流屡(lǚ)创新高，目前淄博五一期间(jiān)的酒(jiǔ)店民宿均(jūn)已订满，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单价（不含酒水(shuǐ)）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮料佐(zuǒ)餐居多(duō)，也有部分(fēn)食(shí)客自(zì)带白酒(jiǔ)。据我们走访和当地居民反映(yìng)，淄(zī)博地区烧烤消(xiāo)费佐(zuǒ)餐(cān)以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元、白(bái)啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单次消费2-5瓶(píng)不等，外地游(yóu)客饮(yǐn)用量(liàng)不定。随着五(wǔ)一出行(xíng)高峰和烧(shāo)烤(kǎo)等餐饮旺季(jì)的到来，叠加2023年气温(wēn)可能(néng)创(chuàng)新高，我们预计(jì)包括烧(shāo)烤场景在内的啤酒消费动销有望加(jiā)速。

　　对于为什(shén)么(me)是淄博烧(shāo)烤热度(dù)蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆(bào)火出圈，热度不断(duàn)升高。起初主要吸引周边地区大学生组团(tuán)前来体验(yàn)，后随着社(shè)交媒(méi)体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我们(men)认为淄博烧(shāo)烤大火(huǒ)少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的主要源自(zì)良好的口碑和体验感，尤其(qí)是淄博(bó)地区特(tè)有的“方桌(zhuō)火炉(lú)小马(mǎ)扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者来说(shuō)是全新的体(tǐ)验(yàn)，在线下消费场景复苏(sū)的(de)背(bèi)景(jǐng)下(xià)吸(xī)引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人(rén)气聚集地、营(yíng)业时间以及就餐流程，该(gāi)团队还在文中给出了“攻(gōng)略”：“据(jù)我们了解，淄博地区烧烤(kǎo)店(diàn)之间的差异主要(yào)体现在(zài)肉质和腌制过程上，当地市民(mín)除了选(xuǎn)择以上“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部分市民甚至会驾车半(bàn)个多小时前(qián)往金岭回族镇吃烧(shāo)烤（和(hé)市(shì)内用的(de)圆(yuán)形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使用长形小饼、口感(gǎn)更(gèng)韧）。大店中，以经营(yíng)30余(yú)年的牧羊(yáng)村(cūn)总店为例，其单(dān)店规模(mó)较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家烧烤店，形成(chéng)“烧(shāo)烤一条(tiáo)街”的(de)集(jí)聚效应(yīng)，许多游客即便排不上号也会来现场看看。”  

　　对于淄博(bó)烧(shāo)烤消费者的(de)观察，该团(tuán)队(duì)解析到，淄博烧烤的消费人群以中(zhōng)青年为主，时间相对灵活(huó)的大学生群体往往选择(zé)工作日乘坐高铁前来打(dǎ)卡体验，周末(mò)不(bù)少游客也(yě)会自驾(jià)前来，从(cóng)车(chē)牌(pái)来看(kàn)包括但(dàn)不限(xiàn)于山东(dōng)其他地(dì)区、北(běi)京(jīng)、天(tiān)津、河北、河(hé)南、安徽(huī)等地。此外，在牧羊村这(zhè)类门店面积(jī)和客流(liú)量(liàng)较大(dà)的地方(fāng)也有不少主(zhǔ)播过来探店，淄(zī)博市政(zhèng)府出动了(le)大量(liàng)工作人员监督规(guī)范其行为(wèi)，整体上(shàng)网红直播并不影(yǐng)响其他游客的体验。

　　同时(shí)该(gāi)团队还发(fā)现(xiàn)，在烧烤的带动下，淄博(bó)的八大局(jú)街(jiē)区(qū)、各个景点(diǎn)/商圈客流量都有(yǒu)了明显提升。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧烤走红，当地(dì)政府采(cǎi)取了一系列措施保(bǎo)障和(hé)丰富游客体验，热(rè)度有望延续。

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