酒店管理(lǐ)专业是(shì)学(xué)些什么(me)的，酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些(xiē)什么内(nèi)容是三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢(qiǎng)手的。

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酒店(diàn)管理专业是学(xué)些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学些(xiē)什么内容

　　三(sān)年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)是全球十(shí)大(dà)热(rè)门行业之一，高级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球都是一直很紧缺的，近(jìn)年(nián)来，在国际人(rén)才市场上，酒店管(guǎn)理人才出现了供不(bù)应求的局面。

　　随(suí)着(zhe)2008北(běi)京(jīng)奥运会，2010上海世博会(huì)和(hé)越来越(yuè)多的国际(jì)大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的(de)需求也(yě)日益增大(dà)，所以你大(dà)可不必(bì)为(wèi)就业犯愁。

　　预(yù)计到(dào)2010年(nián)，高(gāo)级酒店管理人才(cái)将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员(yuán)在中(zhōng)国十大百万年薪(xīn)职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个(gè)国际酒店管理集团在上(shàng)海投资或管理高星级酒店，酒店行业在(zài)不断扩充，对(duì)人才的需(xū)求也不断增加，每年都需要数(shù)以千计(jì)的国际化酒店管(guǎn)理人(rén)才。

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养(yǎng)目(mù)标与要求 本专业培养拥护党(dǎng)的基本(běn)路线，适应生产、建设、管理、服(fú)务(wù)第一线(xiàn)的，德智体(tǐ)美等全(quán)面发(fā)展的中(zhōng)等(děng)职业技术应用(yòng)性(xìng)专(zhuān)门人才(cái)。

　　要求(qiú)学生(shēng)掌握经济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具(jù)备酒店基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要(yào)去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　 本专业注重(zhòng)学(xué)生综(zōng)合素(sù)质的培养，主要学习经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业突出技(jì)能培训，学生在(zài)学(xué)习期间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的餐饮(yǐn)、客(kè)房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技能训练。

　　 二(èr)、主要(yào)课程 酒店管(guǎn)理概(gài)论、现(花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了xiàn)代酒店(diàn)管理、酒店(diàn)心理学、旅(lǚ)游学(xué)概论、前厅客房(fáng)服(fú)务与管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服(fú)务与管理、菜(cài)点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店(diàn)英语(yǔ)、现(xiàn)代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店财(cái)务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能与就业(yè)方向 1、具有诚(chéng)信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职业道德与团(tuán)队协作精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的专业(yè)基础知识和(hé)自学能力、进(jìn)取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发(fā)展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政策(cè)和(hé)法规(guī)；

　　 6、具有酒店的(de)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操(cāo)作、文字表达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和(hé)北京都有(yǒu)专业的学校(xiào).

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业都学(xué)什(shén)么(me)呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕(bì)业(yè)，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位(wèi)做起，具备一定的实际经(jīng)验才有机会晋(jìn)升为管(guǎn)理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前期起点低(dī)，但(dàn)随着目(mù)前(qián)国内外旅游业飞速发展，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)在全球范(fàn)围(wéi)内(nèi)都需(xū)求量很(hěn)大，前景还(hái)是(shì)不错，以下是酒店管理专业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野旅(lǚ)主要有以(yǐ)下四(sì)大(dà)方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中食品营运(yùn)研究占比非常大，酒管专业(yè)的同学们会学(xué)习到(dào)食品相(xiāng)关的(de)科(kē)学、食物(wù)的(de)选(xuǎn)配、如何正确地储存食(shí)品、如(rú)何正(zhèng)确地处理各种食物(wù)等了解食物的各方(fāng)面理论知识(shí)，不仅仅在(zài)酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业(yè)，在(zài)日(rì)常(cháng)生(shēng)活中(zhōng)也(yě)非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪(rèn)和服务都有(yǒu)很大(dà)比重的实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生(shēng)都必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服务客(kè)人的各种不(bù)同(tóng)的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家(jiā)也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒和烧烤等(děng)不同的菜(cài)式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要了解(jiě)酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习如何(hé)亲自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取(qǔ)可以在(zài)正规(guī)餐饮场(chǎng)所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划也(yě)都是必(bì)修，在此也需要懂得一些商业相关(guān)的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多(duō)学生(shēng)一(yī)听会(huì)计是拒绝(jué)的，不(bù)过酒(jiǔ)管专(zhuān)业的会计知识相对来(lái)说已经(jīng)算是最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基(jī)本(běn)地学习如何计算酒店(diàn)餐厅的(de)运营成本(běn)、利润等等东西，并(bìng)且能很快的运用到工作中去(qù)，相(xiāng)当(dāng)实用。

　　二(èr)、酒店管理就(jiù)业(yè)发展方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通常不太(tài)注重(zhòng)实践(jiàn)操作方(fāng)面，主要学(xué)习(xí)的是酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方(fāng)式和财务(wù)管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习(xí)的人(rén)未来的(de)发展方(fāng)向可以是研究酒店(diàn)的学着也(yě)可以直(zhí)接(jiē)成为酒店的(de)高层管(guǎn)理者，特(tè)别(bié)是(shì)制定(dìng)战略(lüè)发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方向就是注(zhù)重操作、运营和实践的学(xué)习，除了学习(xí)理论方(fāng)面的内容，还会了解到每(měi)个部门(mén)的具体操作(zuò)方法，细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中西(xī)餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择发展方向呢?从就业来说(shuō)，以实践(jiàn)为主的(de)学(xué)习方向(xiàng)比较推荐(jiàn)，因为(wèi)在(zài)酒店工作过就可(kě)以发现，酒店里的运营高层(céng)基本(běn)都是从基(jī)层部门干(gàn)出来的，很少有(yǒu)专(zhuān)门研究酒店(diàn)运营或单纯(chún)学习理论的，因为(wèi)酒店(diàn)这个行业是一个操作(zuò)性非常强的行业，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个(gè)职位的工作流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从事酒店管理行业人士(shì)的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历(lì)重要，学习能力强比(bǐ)经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验(yàn)的积累(lèi)，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企业(yè)，都只为(wèi)你的(de)工作业绩(jì)而不(bù)是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学习开始锻炼自(zì)己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没(méi)有(yǒu)基(jī)层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层(céng)的(de)真正接(jiē)触一个行业，那(nà)你永(yǒng)远也不知(zhī)道这(zhè)行的水有多深，你永远也猜想不(bù)到(dào)这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基(jī)础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实实(shí)的实践操作，目前大部分从业(yè)者为低学历(lì)人员、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得的收(shōu)入、社(shè)会地位(wèi)、个(gè)人成就感(gǎn)是相(xiāng)当低的(de)，前期(qī)必须能忍(rěn)受这(zhè)种低薪(xīn)、低(dī)创造(zào)力、低附(fù)加(jiā)值、低社会地位的(de)工(gō花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了ng)作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一(yī)定的(de)一线实践经验才能胜任，应届生(shēng)的水平(píng)根本不足以(yǐ)胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入(rù)职(zhí)时必须从基层其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未(wèi)来前(qián)景(jǐng)还是有的，重点就在于你能否调整自己的心态，有良好的(de)情商，是(shì)否有野心不甘于只在(zài)底层做!

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