干(gàn)腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小时(shí)之后再(zài)用小火煮一个小时(shí)，这样(yàng)腊肉就不(bù)会(huì)特(tè)别干硬了的。

　　关于干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招以及腊(là)肉太(tài)干(gàn)太硬(yìng)变软小妙招，腊(là)肉怎样处理才能食用，风干腊肉(ròu)怎么做好吃，腊肉去除咸味的方(fāng)法(fǎ)，腊肉(ròu)怎么吃(chī)前怎(zěn)么处理方法(fǎ)等问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

干腊肉特(tè)别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬(yìng)变(biàn)软小妙招

　　2、腊(là)肉干(gàn)硬(yìng)也可以先用温水把腊肉泡到发(fā)软，之(zhī)后再把腊肉煮到(dào)能切动为止，如果不想煮(zhǔ)的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干(gàn)硬的腊肉浸泡在白酒里(lǐ)也会使腊肉(ròu)变软，但是(shì)这种(zhǒng)处理方法会导致腊肉上面有(yǒu)一股酒味，如果不(bù)喜(xǐ)欢这个味道的最好不要(yào)用这个办法(fǎ)。

腊(là)肉太硬怎么(me)办 处理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了是因为由于干透(tòu)了(le)，并且(qiě)内部的腊质也硬化了。

　　你可以试(shì)试(shì)用酒(高度的最好是原液72度的(de))喷好(不能泡(pào))再用(yòng)纱布覆(fù)盖，再(zài)用(yòng)料酒喷一次，十(shí)分(fēn)钟(zhōng)喷一(yī)次(cì)，三次后上(shàng)高压锅蒸十五(wǔ)分钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开(kāi)后就可(kě)以(yǐ)趁热用刀切片。

　　以后(hòu)备用，不(bù)过(guò)注意(yì)是(shì)否变(biàn)质，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调(diào)味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊(là)肉之前先用温热(rè)水泡，然后(hòu)再蒸(zhēng)。

　　或(huò)者大(dà)家还可以在(zài)蒸腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火(huǒ)上烧到起泡(pào)，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一(yī)是在(zài)制作的(de)过程中，肥瘦比例(lì)没(méi)有搭(dā)配好，瘦肉太(tài)多就会比较(jiào)干。

　　二是(shì)晾(liàng)晒时间太长，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊(là)肉香肠不容易坏(huài)的原因就是盐(yán)分高，没有水分。

　　这样(yàng)才能(néng)长时(shí)间保存。

　　就算有点干也不怕，洗(xǐ)干净(jìng)后(hòu)用清(qīng)水泡上几(jǐ)个小(xiǎo)时，使其变软后再煮或者蒸熟就(jiù)不会硬了。

　　扩展资(zī)料：

　　一(yī)、腊肉(ròu)吃之前处(chù)理(lǐ)方法(fǎ)

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用(yòng)或(huò)再烹制。

　　由(yóu)于腊肉(ròu)是(shì)生肉(ròu)腌(yān)制再经(jīng)过烟熏，不可直(zhí)接食用(yòng)。

　　先用温盐水泡上一(yī)段时(shí)间(jiān),等腊肉里的盐(yán)份溶解在盐水里一部分,再用清水(shuǐ)冲洗一下,这(zhè)样处理过后煮出来的腊肉就不是很(hěn)咸(xián)了(le).

　　二(èr)、腊肉(ròu)清(qīng)洗又(yòu)快又干净方法

　　不要用(yòng)洗洁精洗(xǐ)，我也这(zhè)样洗过，但洗了(le)后的腊肉就不(bù)好吃了，你可以用开(kāi)水(shuǐ)煮一(yī)会再(zài)洗(xǐ)，用热水洗，洗(xǐ)过后再继续(xù)煮，我试过(g中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子uò)的(de) ，这样洗(xǐ)得腊肉很干(gàn)净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时候(hòu)可以先用(yòng)热水泡,之后用洗米水清洗;也(yě)可(kě)以(yǐ)将皮表面烧焦，之后(hòu)用刀具将烧焦部分(fēn)刮(guā)净(jìng)，放到(dào)热水(shuǐ)中泡软;处(chù)理(lǐ)干净后想怎么吃就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用(y中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子òng)淘米水浸泡半小时(shí)，如果是(shì)老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷(lěng)水(shuǐ)下锅，煮(zhǔ)到沸腾(téng)1、2分(fēn)钟，然后把水倒(dào)掉(diào)，从新加干(gàn)净的冷(lěng)水煮熟。

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子