近(jìn)一(yī)个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火(huǒ)热并吸引(yǐn)了全国各地的关(guān)注。小红(hóng)书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视(shì)频(pín)平(píng)台的搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄(zī)博火车(chē)站周末发送旅客量连创3年(nián)来单日(rì)新高(gāo)，其中不(bù)少(shǎo)都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示，淄博(bó)位列“五一(yī)”期间(jiān)高铁(tiě)热(rè)门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博市现存(cún)烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家，行业(yè)前景十分广阔(kuò)。在(zài)全国50余万家(jiā)的(de)烧烤(kǎo)企业(yè)中，为(wèi)何“淄博烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红后又(yòu)给这座城市(shì)带(dài)来了哪些商机？本期钛媒(méi)体·钛(tài)度图闻(wén)试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)其(qí)相关话(huà)题火爆出圈，在包(bāo)括微(wēi)博(bó)、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出现在3月5日(rì)左右，“大学生组(zǔ)团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在(zài)小红(hóng)书及抖(dǒu)音(yīn)平台出现(xiàn)了第一个热(rè)度小高峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为烧烤专门开(kāi)了一场新闻(wén)发布会(huì)，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及抖(dǒu)音均出(chū)现了热(rè)度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家(jiā)烧烤摊位(wèi)，发(fā)现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄(zī)博当地(dì)人实(shí)在真诚的品质再(zài)次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官(guān)方的(de)助推(tuī)，从加开24列(liè)从(cóng)济南至(zhì)淄(zī)博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到(dào)新(xīn)增21条定制烧(shāo)烤公交(jiāo)专(zhuān)线等一(yī)系列(liè)“保姆式(shì)服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在各大平台不断上升(shēng)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄博”这一(yī)城市成(chéng)为互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群(qún)体是(shì)谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖音平(píng)台上，山东省(shěng)济南市观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关话(huà)题(tí)视频的人群最(zuì)多，其次是北京市和山东(dōng)省青岛市(shì)。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁的(de)大学(xué)生，还(hái)是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄(zī)博烧(shāo)烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名(míng)第三(sān)。综合来看(kàn)，18-40岁的年(nián)轻消费群体是(shì)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造(zào)良好消费环境(jìng)，淄博(bó)官(guān)方也发(fā)布规(guī)范经营者价(jià)格(gé)行为提醒告(gào)诫书(shū)，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价的(de)，要依(yī)法合理制定价格标准(zhǔn)，依法明码标价，不(bù)得(dé)拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的(de)费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价格与爆火(huǒ)负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁前相差不大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类(lèi)的(de)价格基本为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类价格约为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素菜价格(gé)基本(běn)为1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上(shàng)一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧烤行(xíng)业目前正处于(yú)快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年(nián)新增注(zhù)册烧烤企业(yè)在20家(jiā)左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快速增长态势(shì)。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新(xīn)增(zēng)企业注册量为(wèi)620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不(bù)到4个(gè)月的时(shí)间，淄博市烧(shāo)烤新增企业(yè)已达541家，比2022年(nián)全年新增(zēng)数量只差(chà)40家。目前(qián)，淄博市(shì)现(xiàn)存(cún)烧(shāo)烤相关(guān)企业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了以来(lái)，淄(zī)博成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄(zī)博各火车站客流量(liàng)持续升温，全国各(gè)地的游(yóu)客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的(de)新(xīn)名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日(rì)均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到(dào)达旅客2万(wàn)人(rén)次(cì)，到发旅客数量(liàng)呈持续(xù)上升负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁趋势，并打破(pò)近三(sān)年来车站单日到(dào)发旅客数(shù)新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达(dá)3.3万人(rén)次，合计(jì)5.68万(wàn)人次(cì)，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济(jì)南局加开24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列(liè)”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右就(jiù)可到(dào)达(dá)。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人(rén)次，到(dào)发合计83635人(rén)次，创车(chē)站(zhàn)单日(rì)到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借(jiè)着地理优势，在周末来一(yī)场说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度(dù)迁徙平台数据(jù)显(xiǎn)示，在“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红(hóng)前(qián)，迁入(rù)淄博市的客(kè)源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津市和(hé)北(běi)京市也跻身(shēn)前(qián)十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市(shì)变成了(le)济南(nán)市，毕竟从济南坐高铁过去最快(kuài)仅(jǐn)需要22分(fēn)钟。负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜(sōu)索增幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票(piào)开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博(bó)也即(jí)将迎接(jiē)近(jìn)年(nián)来最(zuì)火热的(de)“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目(mù)的地榜单中淄博均位列(liè)前十(shí)。与此同时(shí)，烧烤(kǎo)也带(dài)动了淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单(dān)（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居山东(dōng)第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄博市发展的(de)新契机。淄博(bó)当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博(bó)文旅推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁(tiě)上开直播教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始从烧烤延伸至人才(cái)招引等领域，为符合条件的(de)来淄求职、就业(yè)的青(qīng)年学生提供(gōng)入(rù)住优惠(huì)条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后(hòu)离不开(kāi)政策的的(de)扶(fú)持和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热(rè)潮(cháo)，淄(zī)博把线上“流量(liàng)”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必然。

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