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铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的(de)山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药(yào)口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等作用，加上整体比较(jiào)光(guāng)滑、带(dài)有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点，被称之(zhī)为(wèi)最好吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁棍山(shān)药的哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东经11100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两2°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍(gùn)山(shān)药地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此(cǐ)之(zhī)外还富(fù)含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产期限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥(bō)离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)因(yīn100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两)为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植(zhí)在沙(shā)地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度(dù)百科-铁棍山药

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