落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为不(bù)少人(rén)外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会(huì)发(fā)布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才(cái)能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的现象在生活(huó)中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在(zài)北(běi)京工(gōng)作的白领小张(zhāng)就经(jīng)常(cháng)遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全(quán)，就是(shì)需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维(wéi)码进入小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾客提出过异(yì)议，其他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家(jiā)互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间工作(zuò)室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨(zī)询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需(xū)要(yào)提供营(yíng)业执(zhí)照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮小程序(xù)的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还(hái)要(yào)我提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在(zài)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一(yī)些数高中学费一年大概多少钱，高中学费一个学期多少钱据分(fēn)析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当然也可以分析(xī)会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以(yǐ)通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾客(kè)推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业务人员(yuán)曾告诉他(tā)可通过(guò)设(shè)置获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息(xī)越全面(miàn)越有(yǒu)利(lì)于后期(qī)分析客源。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个方便，所以我(wǒ)们不(bù)提供个人(rén)信(xìn)息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程(chéng)序的流量，而(ér)商家可选择通过接(jiē)收(shōu)推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者(zhě)透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序的用户量达(dá)到1000以上时，就可(kě)以申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小程序(xù)中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介(jiè)绍(shào)，顾(gù)客(kè)点击一次(cì)他们分得的钱数并不固(gù)定，要(yào)看用户质(zhì)量(liàng)，有时(shí)候(hòu)点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终会失去顾(gù)客(kè)

　　针对(duì)存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们(men)怨(yuàn)声(shēng)载道(dào)，相关部(bù)门组织也(yě)多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有(yǒu)问(wèn)题(tí)，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个(gè)人信息，高中学费一年大概多少钱，高中学费一个学期多少钱否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个(gè)人信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环(huán)境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要(yào)要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是(shì)一个个(gè)有温度的人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供优良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满足顾客(kè)个性需(xū)求的便捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集(jí)个人信息(xī)则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦违反相关(guān)法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营(yíng)销手段是(shì)高质量的(de)服务，才能真正留住客(kè)户。

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