家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟(shú)铁(tiě)好，铸铁(tiě)锅(guō)和(hé)生铁锅哪个对身体(tǐ)好各有优缺点的(de)。

　　关于家用炒菜(cài)锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个(gè)对身(shēn)体好以及铸(zhù)铁(tiě)锅和生(shēng)铁锅(guō)哪个对(duì)身苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字体好(hǎo)，什么铁锅(guō)最好用又健康，买铁锅是生铁好还(hái)是(shì)熟(shú)铁(tiě)好(hǎo)，家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好还(hái)是熟铁好(hǎo)呢，家用炒菜(cài)锅生铁好还是(shì)熟铁好用等问题，小编(biān)将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活小知识：

家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好

　　生铁锅和熟铁锅(guō)主(zhǔ)要区别在于传热(rè)均匀，但同时(shí)导热比较(jiào)慢(màn)，使(shǐ)用时保(bǎo)温(wēn)效果比较好，所以更适合拿(ná)来炖煮，适合(hé)厨房新手使用。

　　而熟(shú)铁锅(guō)的表面一般比较光滑(huá)，比较好打理和清洗，并且熟铁锅质(zhì)量(liàng)较轻，好拿取，但缺点(diǎn)是导(dǎo)热较(jiào)快，如果掌握不好火(huǒ)候(hòu)，很容易将菜炒糊，但导热快的好更适合(hé)用来(lái)爆炒，更适合(hé)有(yǒu)会炒菜(cài)的人使用，并且熟(shú)铁锅更节(jié)省煤(méi)气(qì)。

家庭用炒菜(cài)锅是(shì)生铁(tiě)好还是(shì)熟铁好？

　　针对(duì)题主(zhǔ)这个问题我们先来了解下生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的制(zhì)作(zuò)过(guò)程以及(jí)铸造工艺(yì)。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及功能(néng)特性。

　　1、生铁(tiě)和(hé)熟铁(tiě)之间的区别

　　生(shēng)铁(tiě)是含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的(de)铁碳(tàn)合(hé)金，又称(chēng)铸铁，还含有少(shǎo)量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的(de)铸铁锅也就是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是指含碳量在(zài)0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁精炼而来，又(yòu)叫(jiào)锻铁(tiě)、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的制作过程(chéng)以及(jí)铸造工艺

　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁(tiě)，所以在特性(xìng)上很软(ruǎn)、很有塑造性、强度和硬(yìng)度上没生铁高，所(suǒ)以适合锻压(yā)制作。

　　（图片中是(shì)传承下来的手(shǒu)工锻(duàn)打工(gōng)艺，现在大部分都是(shì)机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点(diǎn)以及功能特(tè)性

　　了解完了原材料特性和铸(zhù)造过程(chéng)，我们来看看生(shēng)铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅体(tǐ)重而稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导热(rè)慢。

　　生(shēng)铁锅非常适合中小火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅的(de)优点(diǎn)也是它(tā)的缺点，厚(hòu)重(zhòng)的锅体(tǐ)使用起来比较(jiào)费力，导热慢导致燃料(liào)的消(xiāo)耗(hào)加大(dà)。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导(dǎo)致锅体很脆，很容易破裂，前(qián)期开锅和后(hòu)期养锅没有(yǒu)处理好，锅体会生锈。

　　熟(shú)铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有很(hěn)好的延(yán)展性，韧性强，能把(bǎ)锅锻压的很(hěn)薄，耐摔打，不(bù)容(róng)易破裂。

　　锅体吸热快(kuài)，可以大大节(jié)省燃料，适合爆炒(chǎo)食材。

　　锅体重(zhòng)量较轻，适(shì)合(hé)女士(shì)以及颠锅(guō)人群使用。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　由于锅体(tǐ)薄，导(dǎo)热快的(de)特性，导致火的温度直接传(chuán)递给食材，突出起来的高温，处理不好的话，会使食材糊掉。

　　个人觉得不管是生铁锅还是熟铁锅，存(cún)在即(jí)合理，根据自己的(de)真(zhēn)实需求(qiú)来选(xuǎn)择才是最主要的，任(rèn)何东西都该发挥它的本质用(yòng)途，烹煮等就选生铁锅，爆炒(chǎo)煎(jiān)炸就选熟铁(tiě)锅。

　　另外，就是前期开锅(guō)和后(hòu)期养锅一定(dìng)要(yào)处理得当(dāng)并坚持保养（懒得开锅的话，就(jiù)叫(jiào)商家帮您开好(hǎo)），这样，您会得到一(yī)款使用(yòng)寿命(mìng)长，不粘不锈(xiù)的好铁(tiě)锅。

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字