颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗(kē)粒(lì)感，但是(shì)没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后(hòu)会是透明(大学老师最怕什么部门举报míng)状，而且大学老师最怕什么部门举报吃的(de)时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代(dài)精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品(pǐn)/休闲食(shí)品等(děng)产品专业生产加工的(de)私营独(dú)资企业,杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为(wèi)一体,国(guó)内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿(sù)的(de)大型(xíng)副食品(pǐn)连锁企业(yè),主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致(zhì)力(lì)于(yú)开发加工(gōng)天(tiān)然健康地(dì)方名(míng)优(yōu)特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业(yè),杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉(fěn)的代(dài)表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色(sè)食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍布(bù)全国,洪湖市晨光(guāng)实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世界(jiè)各(gè)地名优(yōu)茗(míng)茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华(huá)老字号,专注于经营生产中式(shì)餐饮和食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集(jí)团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民(mín)营企业,白莲系(xì)列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养(yǎng)健康食(shí)品的(de)研制/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传于一体(tǐ)的(de)综合型(xíng)食品(pǐn)企(qǐ)业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含(hán)有多(duō)量的铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触(chù)，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有(yǒu)这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表(biǎo)面是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液(yè)即会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入(rù)口(kǒu)后，不仅不(bù)易溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子(zi)上加热调(diào)煮，才(cái)能(néng)食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周(zhōu)一圈(quān)呈(chéng)稀(xī)浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二(èr)指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相(xiāng)克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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