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奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存(cún)吗多(duō)久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤(jǐ)出(chū)所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在(zài)所开的(de)口子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适(shì)合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非常容易变质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温(wēn)不可(kě)高(gāo)于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料(liào)直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些(xiē)像打发(fā)后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳的混合物(wù)，所(suǒ)有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食物(wù)的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜(mì)，但绝(jué)对不(bù)是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的(de)盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约(yuē)半个小时大学辍学和退学的区别，辍学和休学的区别(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因为糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不(bù)会过(guò)，要(yào)把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头(tóu)的奶油也不(bù)要紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以做面(miàn)包、蛋(dàn大学辍学和退学的区别，辍学和休学的区别)挞等(děng)不需要(yào)打发的点心。

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