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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山(shān)药(yào)都是药食两用的山(shān)药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较(jiào)来说(shuō)要(yào)比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营(yíng)养价值更(gèng)高于铁(tiě)棍(gùn)山药，经(jīng)常食(shí)用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃的(de)山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个(gè)更好，有(yǒu)什么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区(qū)域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆(qìng)府）等地，其(qí)中以温(wēn)县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克(kè)中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外(wài)还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶小，相(xiāng)同(tóng)的生产期限，产量虽(suī)小但营养(yǎng)价值更(gèng)高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药因(yīn)为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙(shā)地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养价值同样(yàng)较(jiào)高寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶。

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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