淀粉勾(gōu)芡后为什么(me)会变稀，勾(gōu)芡不泄汤(tāng)的秘诀(当兵的家暴几率大吗，当过兵的人会家暴吗jué)本来想要(yào)用(yòng)淀(diàn)粉给菜勾芡(qiàn)的，结果(guǒ)没想到(dào)这个淀(diàn)粉水竟然调稀了这是水放多(duō)的原因(yīn)吗，为什么淀粉水会(huì)变稀(xī)？淀粉勾(gōu)芡的话它(tā)和水的比(bǐ)例会(huì)是多少？的。

　　关于淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀(xī)，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀以(yǐ)及勾芡不泄汤的秘诀，淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什么(me)会变稀(xī)呢，勾芡用什么(me)淀粉(fěn)不会变稀(xī)，淀粉(fěn)勾的芡怎么(me)变稀了，淀粉勾芡(qiàn)一(yī)会(huì)就稀了等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)小知识：

淀(diàn)粉勾芡后为什(shén)么(me)会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾(gōu)芡后为什(shén)么会变稀

　　1、时间(jiān)太久(jiǔ)的原因。

　　因为淀粉不(bù)容易溶于水中(zhōng)，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的(de)话，淀粉就会沉(chén)淀(diàn)到(dào)水(shuǐ)底(dǐ)，导致水跟(gēn)淀(diàn)粉分离，因此就会变(biàn)稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温(wēn)会让淀粉更加不容易(yì)水(shuǐ)，沉淀下(xià)来(lái)。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导致变稀(xī)。

淀粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水一般(bān)1比10,薄(báo)芡在炒菜出锅时(shí)倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看(kàn)。

　　2.单一芡汁,一(yī)般淀粉和水的(de)比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的(de)菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀粉与水(shuǐ)、各种调味汁调和而成。

　　混合(hé)芡(qiàn)汁的(de)淀(diàn)粉(fěn)当兵的家暴几率大吗，当过兵的人会家暴吗与(yǔ)水和各种汁液的比例一般(bān)为(wèi)1:20,其比例也可根据(jù)菜肴水分多(duō)少适(shì)当(dāng)调(diào)整。

　　这种芡(qiàn)粉汁适用于炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)可以用面粉吗

　　在勾(gōu)芡(qiàn)的时候(hòu)不(bù)能用面粉代替,面粉(fěn)和淀(diàn)粉适(shì)量中不同的东西,使用面粉的话是达不到淀粉的效果的,若是使用的(de)话(huà)不能让(ràng)菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡什(shén)么时候放

　　一般来说的话等所有东西都(dōu)下锅之后，过一两分钟(zhōng)就可(kě)以(yǐ)勾芡了，把(bǎ)淀粉兑(duì)点水，然后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当然也可以(yǐ)在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 当兵的家暴几率大吗，当过兵的人会家暴吗