柴火鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟面？柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面的。关于柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗仍是熟面以及柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是死面，柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗，柴火鸡(jī)面做法，火鸡面是(shì)火(huǒ)鸡(jī)做的吗等问题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)收拾(shí)以下的日子常识：

柴火鸡(jī)能(néng)够加(jiā)啤(pí)酒吗

　　柴火鸡是能够加(jiā)啤酒的。

　　能够。没问(wèn)题的，加少数(shù)也不会存在酒驾的问题(tí)。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加(jiā)啤酒(jiǔ),能够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一(yī)起(qǐ),啤酒的苦涩味能够给菜肴添加一些共同(tóng)的香味。但需求留意(yì)的(de)是,假(jiǎ)如运用啤(pí)酒,就需求(qiú)相应削(xuē)减(jiǎn)豆瓣酱的(de)用量,由(yóu)于豆瓣(bàn)酱也是(shì)含有必定盐分的。

柴火鸡的(de)面团是活面吗(ma)仍是熟面

　　柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面。

　　所谓的活面(miàn)，指的是(shì)通过酵母发(fā)酵后(hòu)制造的面食(shí)，而没有酵母(mǔ)发酵直接加(jiā)水和的面(miàn)便是死面。

　　面团是(shì)面粉和其(qí)他成分（液体）揉(róu)捏而成。

　　面(miàn)粉(在职教育是什么意思，补充在职是什么意思fěn)和(hé)其他成(chéng)分的(de)混合(hé)物，具有满足的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆等液体质料及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉(fěn)及(jí)杂粮粉(fěn)等）之中，经调制(zhì)使粉粒彼(bǐ)此粘(zhān)结而构成的用(yòng)来制造(zào)半制品(pǐn)或制品(pǐn)的(de)团(tuán)、浆的(de)总称。

　　面团(tuán)中含有蛋白质、脂肪、碳(tàn)水化合物、少(shǎo)数(shù)维生素及(jí)钙、钾、镁、锌等矿物(wù)质，口味多样，食(shí)用便利，在日常(cháng)日子中颇受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡的(de)面团(tuán)是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡(jī)算是南边区域十分有名的一种菜肴，吃起来的话滋味也是(shì)很回味的，十分的(de)稠密，但一(yī)般来说(shuō)很少的人会在家里边(biān)去(qù)制造这道菜的，究竟(jìng)假(jiǎ)如是想要做出(chū)来正宗的柴火(huǒ)鸡仍是需(xū)求运用到柴火的，这样(yàng)的话就会导致很多(duō)在城市(shì)中的人根本就没有办法常常的吃(chī)到这道菜要，所以说才会(huì)使得(dé)很多人都想要(yào)到一些饭馆(guǎn)里(lǐ)边去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀(shā)土鸡，用柴火或碳(tàn)火在简易灶台上炒(chǎo)制，再(zài)加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且砍好b、预(yù)备着佐料(liào)c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至油(yóu)热，将切好的(de)鸡(jī)肉下(xià)锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒、醋、泡菜、大(dà)蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制(zhì)酱料，炒至香味(wèi)出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米馍，盖上(shàng)锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知不(bù)觉现代都(dōu)市(shì)的人们现已远(yuǎn)离天然、远(yuǎn)离(lí)森林(lín)很久(jiǔ)了，现在家里(lǐ)都是用天然气煮饭，更是忘了(le)那(nà)悠远的(de)生火煮饭的时代。

　　当忽然看(kàn)到(dào)有(yǒu)家饭(fàn)馆在生火煮饭，就不(bù)由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子(zi)、面(miàn)粉(fěn)、调料

　　　　茄(jiā)子切块并用(yòng)盐稍(shāo)腌并挤水(shuǐ)。

　　便是(shì)把鸡(jī)剁(duò)小块后(hòu)打(dǎ)个(gè)鸡蛋并(bìng)加少数面粉拌和均匀，直到鸡块都被面粉(fěn)裹住。

　　茄子切块并用盐(yán)稍(shāo)腌并挤水。

　　锅(guō)里(lǐ)油(yóu)烧热后炸点葱(cōng)姜和花椒辣椒，然后(hòu)把鸡(jī)块到锅(guō)里煸炒，直(zhí)到炒成(chéng)在职教育是什么意思，补充在职是什么意思金黄色(sè)。

　　这时(shí)把茄子参(cān)加并加适量的盐、酱油(yóu)和(hé)水(shuǐ)。

　　然后面(miàn)粉加水和(hé)洽(qià)，和面必定(dìng)要留意不要(y在职教育是什么意思，补充在职是什么意思ào)硬，若是喜(xǐ)爱吃软(ruǎn)一点的饼就不要(yào)重复揉(róu)，喜爱紧拽一点的就多(duō)揉(róu)几下(xià)，等锅里开了，就能够把锅贴贴在菜周围，记住饼(bǐng)的下部(bù)分要(yào)在菜水了，好了。

　　锅盖(gài)上摆个放(fàng)了(le)冷水的碗，先大火(huǒ)烧一(yī)会，在小火焖(mèn)一会，等碗(wǎn)里的(de)水热(rè)了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很(hěn)嫩，又保住了鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质料(liào)：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克面(miàn)粉300克玉米(mǐ)粉80克鸡蛋2个(gè)姜(jiāng)片(piàn)15克(kè)蒜仔25克香菜段15克(kè)八角、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡(jī)精、味精、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油(yóu)250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨(gǔ)牌(pái)块，焯水后加姜片、料酒炖至九老(lǎo)练(liàn)，捞出待用；三黄鸡治净斩成(chéng)块，鳝(shàn)鱼斩(zhǎn)成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡蛋，加少(shǎo)数精(jīng)盐、味精，接着掺入适量清水(shuǐ)揉成软硬适(shì)中的面团。

　　随(suí)后把面团下成25克重(zhòng)的(de)剂子（约(yuē)16个），团成团，用清(qīng)水略浸泡(pào)，制成薄饼，贴(tiē)在锅边上(shàng)，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香(xiāng)姜片、蒜仔(zǎi)、八角、花椒(jiāo)，倒(dào)入鸡(jī)块和鳝段，烹入料(liào)酒(jiǔ)，煸炒至水(shuǐ)分(fēn)将(jiāng)干时，添入高汤(tāng)，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块(kuài)熟时(shí)，调入精(jīng)盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油(yóu)，稍(shāo)后再下少数(shù)老抽调(diào)色并(bìng)起(qǐ)锅盛入面饼锅中，稍便(biàn)撒入香菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或(huò)小(xiǎo)土炉(lú)）上桌即成。

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