近一(yī)个月(yuè)来，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)持续火热并(bìng)吸引(yǐn)了全国各地的关注。小(xiǎo)红(hóng)书数据(jù)显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的(de)搜索量也出(chū)现(xiàn)暴(bào)涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题在抖音(yīn)平台共有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量(liàng)。

　　因烧烤火(huǒ)出(chū)圈，3月以(yǐ)来(lái)淄博火(huǒ)车站周末发送旅(lǚ)客量连(lián)创3年来(lái)单日新(xīn)高，其中(zhōng)不少都是前来品(pǐn)尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位列“五一(yī)”期(qī)间高铁热门目(mù)的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行(xíng)业(yè)前景十(shí)分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧(shāo)烤(kǎo)企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红后又给这座城(chéng)市带来了(le)哪些(xiē)商机(jī)？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试(shì)图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都为之心动(dòng)　

　　在(zài)近一个(gè)月的(de)时间里，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出圈(quān)，在包括微博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第(dì)一波(bō)热度(dù)出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一(yī)话题(tí)让“淄(zī)博烧烤”在(zài)小红书及抖音(yīn)平台出现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专(zhuān)门开(kāi)了(le)一场新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日(rì)，微博、小红(hóng)书及抖音均(jūn)出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家(jiā)烧烤摊(tān)位，发现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地(dì)人实(shí)在真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高(gāo)热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离(lí)不(bù)开官方(fāng)的助推，从加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间的(de)周(zhōu)末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤(kǎo)公(gōng)交专线(xiàn)等一系(xì)列(liè)“保(bǎo)姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度(dù)在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互(hù)联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)的(de)群体是谁？巨量(liàng)算数(shù)数据显示，在抖音(yīn)平台上，山东省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人群最多，其次是(shì)北京(jīng)市和(hé)山东省(shěng)青岛市。而在年(nián)龄分(fēn)布上(shàng)，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心(xīn)动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆(bào)火(huǒ)前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火(huǒ)爆的(de)同时，为营造良(liáng)好消(xiāo)费环境，淄(zī)博官方也发布(bù)规范经营(yíng)者价格行为(wèi)提醒(xǐng)告(gào)诫(jiè)书，包括(kuò)烧烤等商户执(zhí)行市场(chǎng)调节价的，要依法合理制(zhì)定价格标准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或(huò)不履行价格承(chéng)诺(nuò)，不得随意涨价(jià)，严禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整体(tǐ)价(jià)格(gé)与(yǔ)爆(bào)火前(qián)相差不(bù)大。“淄(zī)博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的(de)价格基本为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜价(jià)格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基(jī)本在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客(kè)表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上(shàng)一(yī)包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤行(xíng)业目前正(zhèng)处于快速发(fā)展(zhǎn)的阶(jiē)段(duàn)。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在(zài)20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄(zī)博市(shì)烧烤企业每年新增注册量(liàng)均超百家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年(nián)，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业注册量为620家(jiā)，达(dá)十年间之最。截(jié)止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到4个(gè)月的(de)时(shí)间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达(dá)541家，比2022年全年(nián)新(xīn)增数(shù)量只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站(zhàn)客流(liú)量(liàng)持续升温，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为(wèi)了淄博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均(jūn)发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客(kè)数(shù)量(liàng)呈持续上升趋势，并(bìng)打(dǎ)破近三年来(lái)车(chē)站单日到(dào)发旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客(kè)流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客(kè)2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运(yùn)客流量还要大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市客(kè)流量(liàng)再创新高。吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗4月15日，淄(zī)博火车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅(lǚ)客(kè)51033人次，到发合(hé)计83635人次(cì)，创车站单(dān)日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理优势，在周末(mò)来一场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄(zī)博(bó)烧烤”走红前(qián)，迁入(rù)淄博市的客源地前十(shí)榜单(dān)中均(jūn)来自山(shān)东境内的城(chéng)市(shì)，但在走红后，天(tiān)津市和(hé)北京市也(yě)跻(jī)身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大(dà)客源地从(cóng)滨州(zhōu)市变(biàn)成(chéng)了济(jì)南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最快(kuài)仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄博”火车(chē)票搜(sōu)索增(zēng)幅(fú)位(wèi)居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也(yě)即(jí)将迎接近年(nián)来(lái)最火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期(qī)间(jiān)高铁热(rè)门目(mù)的地榜单中淄(zī)博均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也(yě)带动(dòng)了(le)淄博(bó)市(shì)旅(lǚ)游服务业等(děng)的发展。OTA平(píng)台(tái)数据显示(shì)，“五一(yī)”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点(diǎn)门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄(zī)博市的住宿预(yù)订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的(de)新契机。淄博(bó)当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文(wén)旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播(bō)教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄(zī)博(bó)的热度持续升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博(bó)相关部门还开(kāi)始(shǐ)从烧(shāo)烤延(yán)伸至人才招引(yǐn)等领(lǐng)域(yù)，为(wèi)符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄(zī)求职、就业的青年(nián)学生提(tí)供(gōng)入住优(yōu)惠条(tiáo)件和生活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤带火(huǒ)一座城(chéng)，背后离不开政策的(de)的(de)扶持和(hé)完(wán)善的发展理念(niàn)。借(jiè)着烧烤热潮，淄博(bó)把(bǎ)线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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