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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现(xiàn)年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么(me)办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年(nián)糕多用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而(ér)糯米是江(jiāng)南(nán)的特产，在北方(fāng)有糯(nuò)米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后(hòu)，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料(liào)罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片，采用“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的(de)独特工艺制作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年(nián)糕(gāo)时(shí)发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年(nián)糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会(huì)。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如(rú)果发(fā)现筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三色，象征金(jīn)银，年糕(gāo)又称(chēng)年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身(shēn)高一年比一年(nián)高(gāo)。

　　所以前人(rén)有诗(shī)称年糕：年糕(gāo)寓意稍(shāo)云深，白(bái)色(sè)如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到(dào)四面八方。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有年糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年更比去(qù)年好的民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕印板压(yā)成(chéng)五福(fú)、六宝、金钱(qián)、如(rú)意(yì)等等形(xíng)状外(wài)观，象征(zhēng)吉祥如(rú)意、大吉(jí)大(dà)利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上的(de)内容与形式的(de)完(wán)美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年(nián)糕师傅说(shuō)，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要(yào)的是注(zhù)意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一(yī)般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单(dān)，年糕(gāo)可以做成很多(duō)种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红(hóng)枣等。