干(gàn)腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招(zhāo)腊肉干(gàn)硬(yìng)可以(yǐ)先用冷水泡(pào)四五个(gè)小时之后(hòu)再用小火煮一个小(xiǎo)时，这样腊肉就(jiù)不(bù)会特别(bié)干(gàn)硬了的。

　　关于干腊肉特别硬(yìng)怎(zěn)么(me)处理(lǐ)，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招(zhāo)以及腊(là)肉太干太硬变软(ruǎn)小妙(miào)招，腊肉怎(zěn)样处(chù)理才能食用，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去(qù)除咸味(wèi)的方法(fǎ)，腊肉(ròu)怎么吃(chī)前怎么处理方法等问题，小编将为你整理以下(xià)的(de)生活(huó)小知识：

干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉干硬也可(kě)以先用温水把腊肉泡到发软(ruǎn)，之(zhī)后再把腊肉煮到能切动为(wèi)止，如果不想煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干(gàn)硬的(de)腊肉(ròu)浸泡在白酒里也会使腊肉(ròu)变软，但是这种(zhǒng)处理(lǐ)方法会导(dǎo)致腊(là)肉上面有一股酒(jiǔ)味，如果不喜欢(huān)这个味道的最好不(bù)要(yào)用这个办法。

腊肉(ròu)太硬怎么办 处理腊肉的(de)小(xiǎo)妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了(le)是因(yīn)为由于干透了，并且(qiě)内部的腊(là)质也(yě)硬化了。

　　你可以试(shì)试用酒(高度的(de)最好是原液(yè)72度的)喷(pēn)好(hǎo)(不能泡(pào))再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分(fēn)钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五(wǔ)分钟(上汽后(hòu))，自然冷却(què)。

　　打开(kāi)后就可以趁(chèn)热用刀(dāo)切片。

　　以后备用，不过注意(yì)是(shì)否(fǒu)变(biàn)质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮其他时做(zuò)调味料吧。

　　2、或者大(dà)家还(hái)可以(yǐ)在蒸腊肉之前先(xiān)用温(wēn)热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或(huò)者大家(jiā)还(hái)可以在蒸腊(là)肉(ròu)之前(qián)先用温热水泡，然后在蒸，如果是(shì)肉皮硬，就先把皮(pí)放在火上烧(shāo)到起(qǐ)泡，这样烧出来很(hěn)好吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一是在制(zhì)作的过程中，肥瘦(shò中国欠别国钱吗u)比例没有搭配好，瘦肉太多就(jiù)会(huì)比(bǐ)较(jiào)干。

　　二(èr)是晾晒时(shí)间(jiān)太(tài)长，被风吹干了(le)水分。

　　腊肉香肠(cháng)不(bù)容易(yì)坏(huài)的(de)原因就是盐分(fēn)高，没有水分。

　　这样才能长时间保(bǎo)存。

　　就(jiù)算有点(diǎn)干(gàn)也不怕，洗干净后用(yòng)清水泡(pào)上几个小(xiǎo)时，使其变软(ruǎn)后再煮或者蒸(zhēng)熟就不会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一中国欠别国钱吗(yī)、腊肉吃之前(qián)处理方法

　　最好(hǎo)是先(xiān)洗干净，再烹(pēng)制。

　　也可以蒸熟以后直接食(shí)用(yòng)或再烹制。

　　由于腊肉是生肉(ròu)腌(yān)制再经过烟熏，不可直(zhí)接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉(ròu)里的盐份溶解在盐水里(lǐ)一部(bù)分,再用(yòng)清(qīng)水冲洗一下,这样处理过后(hòu)煮(zhǔ)出来的(de)腊肉就不(bù)是很咸(xián)了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不(bù)要用洗洁精洗(xǐ)，我也这样洗(xǐ)过，但洗(xǐ)了后的腊(là)肉就不好(hǎo)吃(chī)了，你可以用开(kāi)水煮一(yī)会再洗，用热水洗，洗过后再继(jì)续煮，我试过的 ，这(zhè)样洗得腊肉很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊(là)肉的方(fāng)法：

　　方法一、生腊肉处理的(de)时候(hòu)可以先用热水泡,之后用洗(xǐ)米(mǐ)水清洗(xǐ);也可以将皮表(biǎo)面烧焦，之后用刀具(jù)将烧焦(jiāo)部分(fēn)刮净，放到热水中泡软;处理(lǐ)干净(jìng)后想(xiǎng)怎么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊(là)肉(ròu)洗是洗不掉的。

　　可以用淘(táo)米水浸泡半小时，如(rú)果是老(lǎo)腊(là)肉可以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下(xià)锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把水倒掉，从新加(jiā)干净(jìng)的冷水(shuǐ)煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 中国欠别国钱吗