水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜(cài)的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什(shén)么(me)菜名(míng)等问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后(hòu)再(zài)把蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开小火(huǒ)，锅盖一(yī)定(dìng)要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食(shí)之一，南方(fāng)人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东北人多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么)蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如(rú)果水加多了就会造(zào)成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少了(le)，口(kǒu)感会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富(fù)的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也(yě)最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升(shēng)的凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下，包(bāo)上(shàng)一层(céng)耐(nài)热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再(zài)撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真(z一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么hēn)正(zhèng)说(shuō)素(sù)菜(cài)的人(rén)，是不(bù)吃鸡蛋的

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