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　　年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢？在蒸年(nián)糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进900g是几斤 900g是多少毫升(jìn)去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知(zhī)识(shí)：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的(de)，年糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的(de)特产，在北方(fāng)有糯(nuò)米那样黏(nián)性的(de)谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且还(hái)甜。其(qí)制作方法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯(nuò)米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕(gāo)的(de)代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋(yì)阳(yáng)大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的独特(tè)工艺制作(zuò)而(ér)成(chéng)。

年糕(gāo)太(tài900g是几斤 900g是多少毫升)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子表(biǎo)面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了(le)一(yī)点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年(nián)糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春(chūn)秋战国时(shí)期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市(shì)）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕(gāo)年(nián)年高，今年(nián)更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印(yìn)板(bǎn)压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉(jí)祥如(rú)意、大吉(jí)大(dà)利；有(yǒu)的则做(zuò)成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小动(dòng)物(wù)，构成真正(zhèng)意(yì)义上的内(nèi)容与形(xíng)式(shì)的(de)完美(měi)结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年(nián)糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的(de)运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重要，一般(bān)市(shì)场(chǎng)上买的糯(nuò)米粉大多(duō)是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的是(shì)保正年糕的纯(chún)正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都是在(zài)最(zuì)基本(běn)的原(yuán)味年(nián)糕上加入(rù)个(gè)人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。