之后，将鹅蛋敲入碗(wǎn)中，加入适量(liàng)清水、少量食用盐和适量料酒搅拌均匀。

　　混合成蛋(dàn)液后，你可以直接(jiē)把(bǎ)蛋液放入蒸锅里蒸。

　　煮沸(fèi)后，你应该打开蒸锅的盖子，用筷子不断搅拌，每两分钟搅(jiǎo)拌一次(cì)。

　　大(dà)约(yuē)七(qī)八分钟后(hòu)，锅里的鹅蛋(dàn)就(jiù)可以蒸了，然(rán)后把芝麻油倒在(zài)上面直(zhí)接吃。

2.煎鹅蛋(dàn)

　　炒鹅蛋(dàn)也是他最好的(de)吃方式。

　　制作时，你可以(yǐ)根据自己(jǐ)的需(xū)要混合适量的绿色蔬菜。

　　例如，韭菜和黄瓜是(shì)炒鹅蛋的马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么(de)最佳组合(hé)。

　　做(zuò)的时候，你(nǐ)应该把两(liǎng)个鹅蛋敲(qiāo)碎，混(hùn)合(hé)成蛋液，翻炒成块状，然(rán)后把黄瓜切(qiè)成(chéng)薄片(piàn)，用油加热，加入葱花，翻炒(chǎo)到香味，然后把黄瓜薄片翻炒到软，然后把翻炒的鹅蛋(dàn)加入锅(guō)里，加入适量的食(shí)盐调味，然后就可以从锅里吃了。

3.腌鹅蛋

　　鹅蛋腌制食(shí)用，味道特别好(hǎo)。

　　在腌(yān)制鹅蛋之前，鹅蛋的蛋壳应该清洗干净，晾干(gàn)，用白酒浸泡。

　　然后(hòu)，鹅蛋的表面应该涂上适量的食用盐。

　　没有必要用塑(sù)料包装，它应该直接放在一(yī)个可以(yǐ)密封的(de)罐子里(lǐ)。

　　鹅蛋在阴凉通风处(chù)腌(yān)制40天后，可以品尝，放在锅(guō)里(lǐ)煮熟后食用。

　　腌鹅蛋又咸又轻，蛋黄都沾(zhān)有油。

鹅蛋(dàn)的(de)营养价值

　　鹅蛋(dàn)里边含有丰富蛋白(bái)质、脂肪，还有各种维(wéi)生(shēng)素(sù)，另外鹅(é)蛋(dàn)中脂肪(fáng)绝(jué)大部分是集中在蛋黄(huáng)内，含(hán)有很多磷(lín)脂(zhī)，其(qí)中(zhōng)一半(bàn)是卵磷脂(zhī)，卵磷脂(zhī)对(duì)人脑和神经组织(zhī)发育有很好(hǎo)作用(yòng)，另外鹅蛋(dàn)中矿物(wù)质(zhì)主要(yào)含(hán)于蛋黄内，另外鹅蛋里边(biān)铁、磷(lín)和(hé)钙含(hán)量较多，很容(róng)易被人(rén)体吸收，可(kě)以作为补钙一个辅(fǔ)助(zhù)产品。

　　鹅蛋里边维生素含量也很(hěn)丰(fēng)富，含有丰富维生素A、D和一些核黄(huáng)素，对人视力也有(yǒu)很好补益作用。

鹅蛋(dàn)的(de)热量是多少大卡

　　鹅蛋的热量（以100克可食(shí)部分计(jì)）是196大卡（820千焦）。

　　每100克鹅蛋的(de)热量(liàng)约占中国营养(yǎng)学(xué)会推荐的普通成(chéng)年人每(měi)天(tiān)所需摄入总热量的8%。

　　鹅蛋(dàn)成椭(tuǒ)圆(yuán)形，个体很大，味道有些油，必须用(yòng)很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用。

　　鹅蛋(dàn)每颗(kē)约重225到280克，较一般鸡蛋(dàn)约大四五倍(bèi)。

　　表(biǎo)面较光滑(huá)，呈白色，但质地(dì)较(jiào)粗糙，草腥味较重(zhòng)，食味不及鸡鸭蛋(dàn)。

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