风味发酵乳是不是酸奶

　　不是的。

　　风味发酵乳不等同于酸奶，因为其所(suǒ)含有的营养成分(fēn)和酸奶并不完全一(yī)致，酸奶(nǎi)制(zhì)作除了添加必要的添加以外，不会(huì)再(zài)加入其他(tā)物(wù)质而通过(guò)发酵而(ér)成，但是(shì)风味(wèi)发酵乳制作会加入2~3种，甚(shèn)至3种(zhǒng)以上的物质(zhì)进行(xíng)发酵，还会添加一些粗(cū)粮(liáng)谷(gǔ)物、果蔬，以改善口味和口感，所以风(fēng)味(wèi)发酵乳和酸奶并不一(yī)样。

　　发酵乳是(shì)一(yī)种酸性乳饮料，一般都是(shì)乳制品。

　　鲜(xiān)奶为主要原(yuán)材料，经(jīng)过发酵或者没有经过发酵制作出来的饮(yǐn)料(liào)，而酸奶(nǎi)的(de)主要(yào)原(yuán)材(cái)料是新鲜(xiān)牛奶，经过发酵以(yǐ)后冷(lěng)却灌(guàn)装制(zhì)作出(chū)来的一种(zhǒng)牛奶制品。

风味(wèi)发酵乳(rǔ)和酸(suān)奶的(de)区(qū)别

　　一、性质不(bù)同(tóng)

　　1、风味发酵乳

　　风味(wèi)发酵乳是指以80%以上生牛（羊(yáng)）乳或乳粉(fěn)为原料，添加其它原料，经杀菌(jūn)、发酵后pH值(zhí)降低，发(fā)酵(jiào)前或后添加(jiā)或不(bù)添(tiān)加食品添(tiān)加剂、营养(yǎng)强(qiáng)化(huà)剂、果蔬、谷物等制成的(de)产品。

　　2、酸(suān)奶

　　酸奶(nǎi)是(shì)一(yī)种酸甜(tián)口味(wèi)的牛奶饮品，是(shì)以牛(niú)奶为原料，经过(guò)巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵(jiào)剂），经发酵后，再冷却灌(guàn)装的一种(zhǒng)牛奶(nǎi)制(zhì)品。

　　二、主要原料不同

　　1、风味发酵乳

　　主要原料：生牛（羊）乳或乳(rǔ)粉，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主要原料(liào)：鲜牛奶(nǎi)，白糖，全脂(zhī)乳粉，水。

　　三、主要营养(yǎng)成分(fēn)不同

　　1、风味发酵乳

　　主(zhǔ)要(yào)营(yíng)养成分(fēn)：蛋(dàn)白质(zhì)，矿物(wù)质(zhì)，糖(táng)类，维生(shēng)素。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要营养成(chéng)分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合物。

喝酸(suān)奶的(de)注(zhù)意事项

　　1、最好别拿酸(suān)奶充饥。

　　因为(wèi)空腹时胃内的酸度大，在这个(gè)时候喝(hē)酸奶，酸(suān)奶内特有的(de)乳酸(suān)菌容易被胃酸杀(shā)死，那样酸(suān)奶的(de)保健作用会大大减(jiǎn)弱。

　　所以喝酸奶最好是在饭后(hòu)1-2小时的时候再(zài)喝吧(ba)。

　　这时胃液被稀释，胃(wèi)内的酸碱度(dù)最适(shì)合乳(rǔ)酸菌生长。

　　2、很(hěn)多(duō)人知(zhī)道酸奶里千千(qiān)万(wàn)万的"菌"是好东西，但(dàn)却不知道如何留(liú)住它们(men)。

　　在酸奶刚(gāng)生产出(chū)来(lái)时，里面都是活菌，只有(yǒu)冷藏(cáng)才(cái)能将(ji姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么āng)活菌(jūn)很好地(dì)保存(cún)下来。

　　还(hái)有(yǒu)人喜欢把酸奶热了喝(hē)，这(zhè)种做法(fǎ)更是暴殄(tiǎn)天物了(le)。

　　3、如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在(zài)家添加，果料、果酱(jiàng)、果浆都是经过多道工艺加工的，其自然性当然不如(rú)新奇的水果(guǒ)，如果想增加酸奶的(de)口味，不妨自己(jǐ)在家把水(shuǐ)果切块(kuài)后放进酸(suān)奶(nǎi)。

风味发(fā)酵乳是(shì)酸奶吗(ma)？

　　是

　　发酵奶是酸奶(nǎi)的一种。

　　但是酸奶和风味发酵乳是不(bù)一样的，有本质(zhì)的区(qū)别。

　　首先，酸(suān)奶(nǎi)是由牛奶发酵而成的。

　　作为一(yī)种饮料，对人体有(yǒu)保(bǎo)健作(zuò)用。

　　例如(rú)，经(jīng)常喝酸奶可以(yǐ)帮(bāng)助人(rén)们(men)减(jiǎn)肥，因为它(tā)富含乳(rǔ)酸菌和钙。

　　除此之外，酸奶(nǎi)还(hái)能促(cù)进(jìn)肠(cháng)胃(wèi)蠕动。

　　但是(shì)，发酵乳是由乳制品(pǐn)发酵(jiào)而成的。

　　与(yǔ)酸奶相比，发酵乳也是一种(zhǒng)饮(yǐn)料，但(dàn)没有酸奶营养丰富(fù)。

　　由(yóu)于(yú)风味发酵乳中添加了果粒或果蔬汁，虽(suī)然营(yíng)养更加完善(shàn)合理，但也稀释了牛奶中原有的营养成分，营养价值(zhí)没有酸奶(nǎi)高。

　　酸奶等乳酸菌饮料(liào)中蛋白质和钙(gài)的含量只占发酵乳的1/3，含糖(táng)量还(hái)很(hěn)高(gāo)，营(yíng)养价值远不(bù)及发酵乳。

　　如果仅仅是为(wèi)了摄入更多的乳(rǔ)酸菌，还(hái)要注意(yì)的是，乳酸菌要想(xiǎng)对我们的肠道有(yǒu)一(yī)定的(de)改善作(zuò)用(yòng)，也要摄入菌落(luò)总数10的8次(cì)方才有足够的活(huó)性。

　　风味发酵乳不(bù)是酸奶的。关于风味(wèi)发酵乳(rǔ)是不是酸奶以及全脂(zhī)风味发酵乳是不是酸奶，原(yuán)味(wèi)风味发酵乳是不是酸奶，风味(wèi)发酵乳是不(bù)是酸奶,和酸奶之(zhī)间(jiān)有什(shén)么(me)区别，风(fēng)味发酵乳是不是酸奶做的(de)，风味发酵乳是不是酸奶的一种(zhǒng)等(děng)问题(tí)，小编将为你(nǐ)整理以下的知识答案：

风味(wèi)发酵(jiào)乳是不(bù)是酸奶

　　不是的。

　　风味发酵乳(rǔ)不等同于酸奶(nǎi)，因为其所含有的(de)营(yíng)养成(chéng)分(fēn)和酸奶并不完全一(yī)致(zhì)，酸奶制作除(chú)了添加必要的添加以外，不会再加入其他物质而通过发酵而成，但是风味发酵乳制作会加入2~3种，甚(shèn)至3种以上的物质进行(xíng)发酵，还会(huì)添(tiān)加一些粗粮(liáng)谷物(wù)、果(guǒ)蔬(shū)，以改善(shàn)口味和(hé)口(kǒu)感(gǎn)，所以风味(wèi)发酵乳和酸奶并不一(yī)样(yàng)。

　　发酵乳(rǔ)是一种酸性乳饮料，一般都是乳制品。

　　鲜奶为主要原材料，经过发酵或者(zhě)没有经过发酵制(zhì)作出来(lái)的饮料，而酸奶的(de)主要(yào)原材料是新鲜牛(niú)奶，经过发酵以后冷却灌装制作出来的一种(zhǒng)牛奶(nǎi)制品。

风(fēng)味(wèi)发酵乳和酸奶的区别(bié)

　　一、性质(zhì)不同

　　1、风味发酵乳

　　风味发酵(jiào)乳是(shì)指以(yǐ)80%以上生牛（羊）乳(rǔ)或乳粉(fěn)为原料，添加(jiā)其它原料，经杀菌、发酵后pH值降低(dī)，发(fā)酵(jiào)前或后添加或不添加食(shí)品添加(jiā)剂(jì)、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。

　　2、酸(suān)奶(nǎi)

　　酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮(yǐn)品(pǐn)，是以(yǐ)牛奶(nǎi)为(wèi)原料，经(jīng)过巴氏杀菌(jūn)后(hòu)再向牛奶中添加有益(yì)菌(jūn)（发(fā)酵(jiào)剂），经发酵后，再(zài)冷却灌装的一种牛奶(nǎi)制(zhì)品。

　　二、主要原料不同

　　1、风味发(fā)酵乳

　　主要(yào)原(yuán)料：生牛(niú)（羊）乳或乳粉(fěn)，食品添加(jiā)剂。

　　2、酸奶

　　主要原(yuá姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么n)料：鲜牛奶(nǎi)，白糖，全脂乳粉(fěn)，水。

　　三(sān)、主要营养(yǎng)成分不同

　　1、风味发酵乳

　　主要(yào)营养(yǎng)成分：蛋白(bái)质，矿(kuàng)物质(zhì)，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成分：蛋白质，乳酸菌(jūn)，钙，碳水化合(hé)物(wù)。

喝酸奶的注(zhù)意(yì)事(shì)项

　　1、最好(hǎo)别拿酸奶充饥。

　　因为空腹时胃内的酸(suān)度大，在(zài)这个时候喝酸奶，酸奶内特有的(de)乳酸菌(jūn)容易被胃酸杀(shā)死，那(nà)样酸(suān)奶的保(bǎo)健作(zuò)用会大大减弱。

　　所以喝酸奶(nǎi)最好是在(zài)饭后1-2小时的(de)时(shí)候再喝吧(ba)。

　　这时胃(wèi)液被稀释，胃内的酸碱度最适(shì)合乳酸菌生长。

　　2、很多(duō)人知(zhī)道(dào)酸奶(nǎi)里千千万万的"菌"是好东西，但却(què)不知道如何留住它们。

　　在酸奶刚(gāng)生(shēng)产出(chū)来时，里面都(dōu)是活(huó)菌，只有(yǒu)冷藏才能将活菌很(hěn)好地保(bǎo)存下来。

　　还有人喜(xǐ)欢把酸奶热了(le)喝，这种做法更是暴殄天物了。

　　3、如果想丰富酸奶的口(kǒu)味，不妨自己(jǐ)在家(jiā)添加，果料、果酱、果(guǒ)浆都(dōu)是经过多道工艺加工(gōng)的(de)，其自然性当然(rán)不如新奇(qí)的水果，如果想增加酸(suān)奶的口味，不(bù)妨(fáng)自己在家把水果切块后放(fàng)进酸奶。

风(fēng)味发(fā)酵乳是酸奶(nǎi)吗？

　　是

　　发酵奶是(shì)酸奶的一种。

　　但(dàn)是酸奶和风味(wèi)发酵乳(rǔ)是不一样(yàng)的，有本(běn)质的(de)区别。

　　首先(xiān)，酸奶是由牛奶发酵而成的。

　　作为一种饮料，对(duì)人体有(yǒu)保(bǎo)健(jiàn)作用。

　　例如，经常喝酸奶(nǎi)可(kě)以帮助人们减肥，因为它(tā)富含乳酸(suān)菌和钙。

　　除此之外，酸奶还能促进肠胃(wèi)蠕动(dòng)。

　　但是，发(fā)酵乳是由乳制品发酵而成的。

　　与酸奶相比，发酵乳(rǔ)也(yě)是一种饮料，但没有酸奶营养丰富。

　　由于风味发(fā)酵乳中添加(jiā)了果(guǒ)粒或果蔬(shū)汁，虽然营养更加完善(shàn)合理，但也稀释了牛奶中原(yuán)有的营养成(chéng)分，营养(yǎng)价值没(méi)有酸奶高。

　　酸奶等乳酸(suān)菌饮料中蛋白质和钙(gài)的含量(liàng)只占发酵乳的1/3，含糖量还很高，营养价值(zhí)远(yuǎn)不(bù)及(jí)发酵乳。

　　如果仅(jǐn)仅是为(wèi)了摄入更多的乳酸菌，还(hái)要注意的是(shì)，乳酸菌要想对我(wǒ)们的肠(cháng)道有一(yī)定的(de)改善作(zuò)用，也要(yào)摄入(rù)菌(jūn)落总数10的8次方(fāng)才有足(zú)够的活性。

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