金融(róng)界4月(yuè)23日消息(xī) 淄(zī)博(bó)烧烤的热(rè)度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上(junk food 可数吗，junk food是单数还是复数shàng)周淄(zī)博烧(shāo)烤相(xiāng)关(guān)概念股(gǔ)出现异动，如(rú)得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西王食品等等(děng)，在投(tóu)资者互动平台，也有(yǒu)不少上市公司被投资者问及相关问(wèn)题(tí)，现在，券商分(fēn)析师们也开始动起来，实(shí)地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化妆品团队(duì)团队发布了(le)《淄博(bó)烧(shāo)烤体(tǐ)验纪实》，该文章(zhāng)的核心(xīn)观点如(rú)下：本(běn)周我们调研了淄博烧烤的(de)大体情况：随着(zhe)线下消费场景的复(fù)苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出(chū)圈，热度(dù)持续(xù)升高，带动(dòng)市内大小门店及周边(biān)购物/旅(lǚ)游客流屡创新高，目(mù)前淄博五一期间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店(diàn)客单价（不(bù)含酒水(shuǐ)）基(jī)本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居(jū)多，也有部分食客自带白酒。据我们走(zǒu)访和(hé)当地居民反映(yìng)，淄博地区(qū)烧烤消(xiāo)费佐餐以青啤(pí)居多，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人单次(cì)消费(fèi)2-5瓶(píng)不等，外(wài)地游(yóu)客饮用量不定。随着(zhe)五一出行高峰和烧烤(kǎo)等餐饮(yǐn)旺季的(de)到来，叠加2023年气温可能(néng)创新高，我们预(yù)计包(bāo)括(kuò)烧烤(kǎo)场景在内的啤酒消(xiāo)费(fèi)动销有望加(jiājunk food 可数吗，junk food是单数还是复数)速。

　　对(duì)于为什么(me)是淄博烧烤(kǎo)热度蹿(cuān)升，该团队(duì)指出(chū)，“淄博(bó)烧烤自(zì)今年(nián)3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周(zhōu)边(biān)地(dì)区大学生(shēng)组(zǔ)团前来体验，后随着社交媒体广泛传(chuán)播(bō)，游客络绎不绝(jué)。我们认为淄博烧烤大火主要源自良好的口碑和体(tǐ)验感，尤其是淄博地(dì)区特有的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳(tàn)烤(kǎo)半自助(zhù)”模式，对(duì)许多消费者来说是全新的体验，在线下消费场景(jǐng)复苏的背景下吸(xī)引了大(dà)量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚集地、营业(yè)时间以及就餐流程，该团队还在文中给出(chū)了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧烤店之(zhī)间的(de)差异主要体现在肉质(zhì)和腌制(zhì)过程(chéng)上，当地市民除了选择以上“网红(hóng)店(diàn)”，也会前往(wǎng)其他小店（如社区(qū)烧烤店）就餐(cān)，部(bù)分市民甚至会(huì)驾车(chē)半个多小时前往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市内(nèi)用(yòng)的(de)圆形薄饼(bǐng)不同(tóng)，金岭镇主要(yào)使(shǐ)用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大(dà)店中，以经(jīng)营(yíng)30余年(nián)的牧羊村总店为(wèi)例(lì)，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的(de)名(míng)气带动周(zhōu)边(biān)几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤一条街(jiē)”的集聚效应(yīng)，许(xǔ)多游客(kè)即(jí)便(biàn)排不上号也(yě)会来现场看看。”  

　　对于淄博(bó)烧烤消费(fèi)者的观察(chá)，该(gāi)团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青(qīng)年(nián)为主，时(shí)间相对(duì)灵活(huó)的大学生(shēng)群(qún)体(tǐ)往(wǎng)往选择(zé)工作日(rì)乘坐高铁前来打(dǎ)卡体验，周末不少(shǎo)游(yóu)客(kè)也会自(zì)驾(jià)前来，从车(chē)牌(pái)来看包括但(dàn)不限于山(shān)东其(qí)他(tā)地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽等地。此外(wài)，在牧羊村这类门店面积和(hé)客流量(liàng)较大的地方也有不少主(zhǔ)播过来探店，淄博市(shì)政府出动了大量工(gōng)作人员监督规(guī)范其行为(wèi)，整体上网(wǎng)红(hóng)直播并不影(yǐng)响其他游(yóu)客(kè)的体验。

　　同时该(gāi)团(tuán)队还(hái)发现(xiàn)，在(zài)烧烤的带动下，淄博的八(bā)大局街(jiē)区、各个(gè)景(jǐng)点/商圈客流量都有(yǒu)了明显提升。

　　该团(tuán)队指(zhǐ)出，淄(zī)博烧烤走红(hóng)，当地政府采取了一(yī)系(xì)列措施保(bǎo)障(zhàng)和(hé)丰富(fù)游客(kè)体验，热度有望(wàng)延续。

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 junk food 可数吗，junk food是单数还是复数