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独肖有哪几个灌的肉肠怎么出现白色的东西呢灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出(chū)现白色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来形成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用的。关于灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西呢以(yǐ)及灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面(miàn)很(hěn)多白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识：

灌的肉肠(cháng)可(kě)以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是可以冷冻的(de)。

　　可(kě)以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质(zhì)比较硬(yìng),表皮会比较(jiào)柴。如果(guǒ)需要吃的(de)时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是(shì)口味会发生改(gǎi)变。所以能够较快(kuài)吃(chī)完(wán)的(de)话尽可(kě)能还是(shì)在冷藏室保(bǎo)存即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出现(独肖有哪几个xiàn)白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东西的(de)有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有的油(yóu)和盐(yán)透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分(fēn)别(bié)放入7克盐搅(jiǎo)拌(bàn)均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入(rù)5克(kè)盐拌匀也(yě)放入冰箱(xiāng)腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分(fēn)别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和(hé)全部(bù)的(de)调料品搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分多次(cì)加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每(měi)隔(gé)20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到(dào)通风(fēng)阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧开后，再(zài)把处理完毕香(xiāng)肠放(fàng)入(rù)锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时(shí)候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水(shuǐ)温大约(yuē)在90度以上后，改小火卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发白(bái)是坏了(le)吗为(wèi)什么(me)刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香(xiāng)肠如果(guǒ)温度过高，放置几天后(hòu)，也容(róng)易滋生大量的(de)细菌和(hé)病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而出(chū)现表面发白(bái)长(zhǎng)霉的现象，是(shì独肖有哪几个)不可(kě)以(yǐ)继续吃(chī)的，否(fǒu)则(zé)会对(duì)健康造成危(wēi)害，一般(bān)这种香肠除了(le)发白(bái)以外，还会(huì)带有较(jiào)重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表面发白但并没有异(yì)味，那可(kě)能是(shì)肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表(biǎo)面的白点就(jiù)可以继续吃。