螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是(shì)笋臭螺蛳粉(fěn)不放(fàng)酸(suān)笋不(bù)臭(chòu)的(de)。

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螺(luó)蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这(zhè)种(zhǒng)臭味并不是螺蛳粉(fěn)本(běn)身发出来(lái)的。

　　也就(jiù)是里面加了(le)酸笋所以才会出现这(zhè)高中学费一年大概多少钱，高中学费一个学期多少钱种臭味(wèi)，所以(yǐ)不喜欢(huān)这种味道的可以不放酸(suān)笋。

　　如果是自己在家(jiā)做(zuò)螺蛳粉，可以加(jiā)上(shàng)一(yī)点自己喜欢的(de)材料也(yě)会没(méi)有问题的(de)，本身是不会(huì)影响到(dào)螺蛳粉的(de)口感的。

螺蛳粉为什么臭(chòu)

　　螺蛳(sī)粉的(de)臭味(wèi)是源(yuán)于其(qí)中的(de)酸笋味(wèi)道，这种味(wèi)道(dào)也恰恰是螺蛳(sī)粉的(de)精华(huá)所在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵(jiào)，有一种特殊的(de)乳酸味，过程中会产生氨基(jī)酸，能使食物变得鲜美(měi)可口。

　　酸笋虽然(rán)闻(wén)起来臭，但吃起来味(wèi)道鲜美(měi)、口感丰富(fù)。

螺(luó)蛳粉冷(lěng)水煮(zhǔ)还是热水煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷水(shuǐ)下锅，冷水(shuǐ)下锅煮的时间会(huì)长一(yī)些，煮(zhǔ)出来的螺蛳粉也会更烂一些，食用(yòng)口感更好。

　　在锅(guō)中(zhōng)放(fàng)入清水(shuǐ)和螺蛳粉(fěn)，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷子试试能不能把螺蛳粉夹(jiā)断，可(kě)以夹断就表示煮好了(le)，不能夹断就还(hái)需要煮。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好(hǎo)后捞起来，再放(fàng)清水烧开(kāi)，之(zhī)后放(fàng)入配菜(cài)和煮好(hǎo)的螺蛳粉(fě高中学费一年大概多少钱，高中学费一个学期多少钱n)，煮3分(fēn)钟左右之后捞进碗里即可(kě)，最后倒入(rù)配料搅拌均匀就可以食用了。

螺(luó)蛳(sī)粉臭味是什么(me)味

　　这股浓郁的(de)特殊臭味主要来源于螺蛳粉(fěn)当中的独特配料——腌制(zhì)酸笋。

　　舌尖上的(de)中(zhōng)国第高中学费一年大概多少钱，高中学费一个学期多少钱一集就详细(xì)介(jiè)绍(shào)了柳州酸(suān)笋的制作(zuò)

　　味道独特的柳州酸(suān)笋(sǔn)，主(zhǔ)要(yào)是选取肉(ròu)食丰(fēng)富的大头甜笋，然后加入山泉水(shuǐ)用大瓦缸腌(yān)制半个月左右而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会(huì)产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。

　　就(jiù)像臭豆腐(fǔ)一样，柳州螺蛳粉的(de)酸臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经(jīng)过螺(luó)肉熬制也会散(sàn)发出一股独特(tè)的(de)味道，两(liǎng)者相加，特(tè)殊(shū)臭(chòu)味给(gěi)味蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳(sī)粉臭味是什么(me)成(chéng)分

　　鲜笋(sǔn)发酵(jiào)成(chéng)酸笋(sǔn)的过程中(zhōng)，半胱氨酸转化成硫化氢（一种存在于屁中的(de)气味物(wù)质(zhì)）色氨酸转化成(chéng)粪臭素(sù)

　　好吃(chī)原因：

　　碳水化合物带(dài)给人快感，酸(suān)辣咸重口味(wèi)让人上头辅(fǔ)料多食材(cái)丰富

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