近一个月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引(yǐn)了全(quán)国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数(shù)一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)短视频(pín)平台的(de)搜索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高(gāo)，其中不少都(dōu)是(shì)前来品尝“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的游客(kè)。多个OTA平(píng)台(tái)数据显示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城(chéng)市带来(lái)了哪些商(shāng)机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从数据层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆(bào)网(wǎng)络 从(cóng)大学生到中(zhōng)年(nián)人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书等平台(tái)迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台出(chū)现了第一(yī)个(gè)热度小高峰；3月10日(rì)，淄(zī)博(bó)市为烧烤专门(mén)开(kāi)了(le)一场新闻发布会，因(yīn)此在3月(yuè)11日，微博、小红书(shū)及抖音(yīn)均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博10家(jiā)烧(shāo)烤摊(tān)位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄博(bó)当地(dì)人实在(zài)真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧(shāo)烤(kǎo)推(tuī)上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大(dà)，也离不(bù)开官方的(de)助(zhù)推，从加(jiā)开24列从济(jì)南(nán)至淄博间(jiān)的周末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到(dào)新(xīn)增(zēng)21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度在各大(dà)平台不(bù)断上(shàng)升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市(shì)成(chéng)为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显(xiǎn)示，在抖音(yīn)平台上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题(tí)视频的人(rén)群最多，其次是(shì)北(běi)京市(shì)和(hé)山东省青岛市。而在年(nián)龄(líng)分布上，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都(dōu)对“淄博烧烤(kǎo)”十分心(xīn)动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄段的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成(chéng)；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁(suì)的(de)人(rén)群排(pái)名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行业增势迅 猛(měng)退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思ong>价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费(fèi)环境(jìng)，淄博(bó)官方(fāng)也发(fā)布规范经营者价格(gé)行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执(zhí)行市场调节价的，要(yào)依法合理(lǐ)制定价格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒绝(jué)或不履行价(jià)格(gé)承诺(nuò)，不得随意(yì)涨(zhǎng)价(jià)，严禁收取未标明的费用(yòng)欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的(de)整体价格与爆(bào)火(huǒ)前(qián)相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价(jià)格为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串五(wǔ)花肉(ròu)，用上一(yī)包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料(liào)，三四十块就能吃很(hěn)饱，性(xìng)价比极(jí)高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目(mù)前正处(chù)于快速发(fā)展的阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧(shāo)烤企业(yè)在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年(nián)新增(zēng)注册(cè)量均超百家，呈(chéng)快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业注册(cè)量(liàng)为(wèi)620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的(de)时间，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企业已(yǐ)达541家(jiā)，比2022年全年新增(zēng)数(shù)量只差(chà)40家。目前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城(chéng) 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博(bó)成(chéng)为新晋(jìn)旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄博各(gè)火车站(zhàn)客流量持续升温，全国各地的(de)游客纷纷(fēn)去(qù)淄博吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成(chéng)为了淄博市的新(xīn)名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车(chē)站日均发送旅客(kè)1.9万人(rén)次、到达(dá)旅客(kè)2万人次，到发旅(lǚ)客数(shù)量呈(chéng)持续上升趋势，并打破近三年来车(chē)站单日到发(fā)旅客数新(xīn)高。尤其是(shì)周末(mò)时间，客流量更为旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人(rén)次(cì)，到达(dá)3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人次，比春(chūn)运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁济(jì)南局(jú)加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟(zhōng)左右就(jiù)可到达。淄(zī)博市(shì)客(kè)流量再创新高。4月(yuè)15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车(chē)站(zhàn)单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人(rén)群(qún)凭借(jiè)着地理(lǐ)优(yōu)势，在周末(mò)来一(yī)场说走就走的旅(lǚ)行更为便(biàn)捷(jié)。百度(dù)迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄(zī)博市的客源(yuán)地前十榜单(dān)中均来(lái)自山(shān)东(dōng)境内的城(chéng)市，但(dàn)在走红后，天津市和北(běi)京市也(yě)跻(jī)身(shēn)前十榜单中。其中，迁(qiān)入(rù)淄博市的(de)最大客源地从滨州(zhōu)市变成了济南(nán)市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平(píng)台数(shù)据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅(fú)位居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着游客扎堆(duī)出行(xíng)，淄(zī)博(bó)也即将迎接近年(nián)来最火热的(de)“五(wǔ)一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单中淄博(bó)均位列(liè)前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含(hán)酒店(diàn)、景点门票(piào)）同比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博市的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄(zī)博市发展的新(xīn)契机。淄博当地的文(wén)旅局(jú)纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁(tiě)上(shàng)开直(zhí)播教网友如(rú)何品味“淄博(bó)烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度持(chí)续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从(cóng)烧(shāo)烤延(yán)伸至人(rén)才(cái)招引(yǐn)等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青(qīng)年(nián)学(xué)生(shēng)提供入住(zhù)优惠条件(jiàn)和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一(yī)座(zuò)城，背后离不开政策的(de)的(de)扶持和完善的发展理念。借(jiè)着(zhe)烧烤热潮，淄博(bó)把线(xiàn)上(shàng)“流(liú)量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然(rán)。