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牛心顶(dǐng)是黄(huáng)喉吗

　　牛(niú)心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同(tóng)

　　黄喉来自于猪、牛等家畜(chù)的大血(xuè)管，一(yī)般为主动(dòng)脉(mài)，又称(chēng)心管(guǎn)。牛(niú)的心脏顶部连接血(xuè)脉和心脏的组织。韧性较(jiào)高，可以入菜。

　　2、主要(yào)成分(fēn)不同

　　黄喉主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值(zhí)高一些(xiē)。牛心定的主(zhǔ)要(yào)成分是组织。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄喉(hóu)较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处(chù)理起来较为麻烦，若处理不(bù)好，口感很绵，嚼不(bù)动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。牛心顶由于它(tā)的韧性很高，所以用酱炒出来(lái)后口感(gǎn)既脆嫩(nèn)又爽口。

牛(niú)心管是牛(niú)的什(shén)么部位(wèi)图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏(zàng)的主动脉血管。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中(zhōng)叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜的一(yī)种食(shí)物，来自于猪(zhū)、牛(niú)等家畜(chù)的大(dà)血管，一般为主动脉(mài)，又称心管，常被误解为(wèi)食(shí)管或气管，在火锅(guō)菜(cài)肴中又分为发(fā)制黄(huáng)喉和鲜黄喉，在(zài)火锅(guō)中重(zhòng)要的特点就是爽(shuǎng)脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口(kǒu)感(gǎn)比(bǐ)猪黄喉口感更(gèng)好。

　　但牛黄喉处理起来(lái)较为麻烦，若处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不动。

牛(niú)心管(guǎn)是(shì)牛的什么(me)部位

　　牛心脏的主动脉血管。

　　牛是偶蹄目牛科(kē)哺(bǔ)乳动物。

　　依不同牛种（属(shǔ)）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有(yǒu)门齿8枚，上下臼齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿(chǐ)垫(diàn)。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃(wèi)等4室，以瘤(liú)胃最大，反刍(chú)。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干(gàn)燥，即为患病的征(zhēng)兆。

　　 牛心脏的主(zhǔ)动(dòng)脉血管。

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　　依不同(tóng)牛种（属）而异，其(qí)共同点(diǎn)为牙齿32枚(méi)，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚(méi)，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和皱(zhòu)胃等4室(shì)，以瘤(liú)胃最大，反刍(chú)。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻(bí)镜光滑湿润，如出现干燥，即为患病的征兆。

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