料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗候发现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去腥了(le)，没有料酒的(de)话(huà)用(yòng)白酒应该(gāi)也是可以(yǐ)的(de)吧？一般在没有料酒的(de)情况下用什么替(tì)代(dài)是比较好的(de)？的。

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　　家里没(méi)有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过(guò)需要注意的(de)是，虽然白酒也能起到去腥的目(mù)的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋(dàn)白(bái)质和脂(zhī)类造成一定(dìng)的(de)破坏，从而影(yǐng)响(xiǎng)口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味(wèi)，因此，尽量不(bù)要(yào)用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可(kě)以用(yòng)黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料(liào)酒可以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称，主要(yào)包括(kuò)黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也(yě)不(bù)是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作(zuò)用主要(yào)是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气，有利(lì)于咸甜(ti料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗án)各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般(bān)用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实(shí)料(liào)酒的(de)用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调(diào)时(shí),一般要根(gēn)据烹调(diào)的(de)食物(wù)酌(zhuó)量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品(pǐn)酌情(qíng)使用(yòng)~注意(yì)一定的量就(jiù)好了哦(ó)。

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