酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化液(yè)的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好(hǎo)的(de)解(jiě)除油腻作用(yòng)，尤其(qí)是对(duì)于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都(dōu)能够很好(hǎo)地(dì)解除油腻(nì)

酸(suān)笋是(shì)怎么(me)制作的

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去(qù)壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不(bù)见天井水(shuǐ)（清晨(chén)不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有(yǒu)一股特(tè)殊的(de)气味，并且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗味(wèi)道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好闻(wén)，实际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的(de)过程中经过了(le)发酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自(zì)带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不(bù)好(hǎo)闻，食用后并不会给(gěi)身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然低(dī)脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营养价值还是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的(de)一道(dào)菜。

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