鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水(shuǐ)放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么办法是可以补救一下的吗？为什么有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的(de)现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固怎么(me)补(bǔ)救(jiù)以及(jí)鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了(le)20分(fēn)钟(zhōng)还(hái)是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)加多了怎么办等问题(tí)，小编将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另外(wài)可以在蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液(yè)或水融(róng)合，这种情况(kuàng)就不(bù)能够什么是狗啃式刘海，什么是狗啃式刘海发型进(jìn)行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用热开水(shuǐ)，否(fǒu)则(zé)开水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫热(rè)，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该(gāi)蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟(shú)，仍然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与(yǔ)水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要(yào)根据你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常(cháng)一(yī)个(gè)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的(de)蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白是(shì)人体所较(jiào)好的优(yōu)质蛋白来源(yuán)，所以(yǐ)对于低蛋白血(xuè)症患(huàn)者、近(jìn)期有手(shǒu)术创伤的患者、身体有创(chuàng)面(miàn)需(xū)要进行(xíng)愈合的(de)患者，以及需要(yào)生(shēng)长肌(jī)肉的(de)人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但(dàn)是要(yào)注意(yì)是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其(qí)他方式(shì)可以无形中增加鸡蛋(dàn)中的(de)热(rè)量。

　　如果过度进(jìn)食，可(kě)能出现高脂血症或者(zhě)高(gāo)血(xuè)压等状况(kuàng)。

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