猪肚头叫什么(me)，猪(zhū)肚头(tóu)怎么做好吃(chī)吗是猪肚头是猪(zhū)科动物猪的(de)胃的上(shàng)部部位的(de)。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪(zhū)的(de)胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁(rén)，这个部(bù)位是猪(zhū)肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用(yòng)来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)中(zhōng)含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官(guān)，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的(de)清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几次，然后放进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就(jiù)把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚(dù)头(tóu)粘膜模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败(bài)恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚(dù)头(tóu)与莲子（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜(yí)贮存(cún)，应随买随(suí)吃

什么是猪(zhū)肚(dù)头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪(zhū)慎旁肚(dù)仁，这个部(bù)位是(shì)猪肚上最肥厚(hòu)的部(bù)分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和(hé自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗4px;'>自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗)维生素A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏器(qì)官，有特殊(shū)的味道，烹饪(rèn)前(qián)的(de)清洗时很重要(yào)的工序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗(xǐ)几(jǐ)次，然后(hòu)放进水快开(kāi)的锅里(lǐ)，经常翻动，不(bù)等水开(kāi)就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜(mó)模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储(chǔ)存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来(lái)源：百度百科——猪肚

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