落座、打开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外(wài)出就餐(cān)时(shí)的(de)潜意识(shí)动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协(xié)会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提(tí)出能不能用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是(shì)说纸质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出(chū)错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极(jí)个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客(kè)都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了一(yī)间工作(zuò)室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食(shí)或(huò)自(zì)提都可以选择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执照，费用(yòng)的(de)话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供(gōng)微(wēi)信昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如(rú)收(shōu)入、销量等(děng)基础数据，当然也(yě)可以分析(xī)会员(yuán)充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就(jiù)获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可(kě)以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的(de)目的是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获(huò)取顾(gù)客信(xìn)息(xī)，且信息越全面(miàn)越(yuè)有利于后期分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通(tōng)过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序(xù)也可以接入(rù)第三(sān)方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就可以申(shēn)请(qǐng)接入广告，开屏广告(gào)或者(zhě)插入小程序(xù)中都可以，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次他们分得的(de)钱数并不固定，要(yào)看用户(hù)质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能达到(dào)一块(kuài)多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个(gè)月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针(zhēn)对存(cún)在(zài)已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门组织也中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗(yě)多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也(yě)并(bìng)非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画像、大范围准确地(dì)推(tuī)送营销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人(rén)信(xìn)息，内容(róng)有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导(dǎo)致了(le)顾客必须提(tí)交个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫码点餐、过度(dù)收集顾(gù)客(kè)个人信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环(huán)境和(hé)发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客(kè)是一(yī)个个有温度(dù)的人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度的交流，本(běn)中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际(jì)上是在(zài)违反(fǎn)诸(zhū)多法律规定的(de)基础上，将顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销(xiāo)的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦(yì)违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失(shī)去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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